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我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中,以发生化学反应为主的过程是 ( )
我国古代用炉甘石炼锌,主要反应为\(\rm{2C+ZnCO_{3} \overset{高温}{=} Zn+3CO↑}\),该反应属于 \(\rm{(}\) \(\rm{)}\)
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