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            • 1． 某同学胃部不适，医生诊断后让其服用胃舒平【主要成分为Al（OH）3】．试分析下列饮食中，该同学在服药期间不宜食用的是（　　）
              A．松花蛋
              B．纯净水
              C．可乐
              D．馒头
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            • 2． 食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（　　）
              A．NaCl中的Cl-有杀菌作用
              B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
              C．由于渗透作用使细菌失水死亡
              D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
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            • 3． 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
              A．醋可同时用做防腐剂和调味剂
              B．亚硝酸钠可能致癌
              C．我国应该禁止使用味精
              D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂
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            • 4． 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述中正确的是（　　）
              ①氟氯代烷化学性质稳定，排放到大气中不会对环境造成危害；②体积分数为75%的酒精可用来消毒；③苯酚有毒，所以日常所用的药皂中不可能掺入苯酚；④各种水果之所以有果香味，是因为水果中含有一定的酯类物质；⑤2，4，6-三硝基甲苯又叫TNT，是一种烈性炸药，可用于开矿；⑥福尔马林是混合物，可用来制作生物标本．
              A．①②③
              B．④⑤⑥
              C．①③⑤⑥
              D．②④⑤⑥
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            • 5． 下列物质不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．食盐
              B．蔗糖
              C．香料
              D．福尔马林
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            • 6． 近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（　　）
              A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
              B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
              C．木糖醇是一种五元醇
              D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
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            • 7． 下列说法中不正确的是（　　）
              A．阿司匹林属于解热镇痛的药物
              B．食品中可加入适量的苯甲酸钠作防腐剂
              C．误服重金属盐造成的中毒可服用牛奶解毒
              D．明矾溶于水生成的胶体可用于自来水消毒
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            • 8． 下列几种常用的食品添加剂中，可用作着色剂的是（　　）
              A．味精
              B．乳酸
              C．米酒
              D．柠檬黄
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            • 9． 下列关于食品添加剂的说法不正确的是（　　）
              A．亚硝酸钠可以致癌
              B．我们应该禁止使用防腐剂
              C．苯甲酸钠可以用作防腐剂
              D．绝大多数食品添加剂过量使用时对人体有害
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            • 10． 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（　　）
              A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
              B．调味剂--亚硝酸钠、味精
              C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄
              D．营养强化剂-酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
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