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A．\(\rm{1 mol}\)葡萄糖能水解生成\(\rm{2 mol CH_{3}CH_{2}OH}\)和\(\rm{2 mol CO_{2}}\) |
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B．将\(\rm{1mL}\)乙酸乙酯分别加入\(\rm{6mL}\)同浓度的\(\rm{NaOH}\)溶液和稀\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)中，水浴加热相同时间后，碱溶液中酯层完全消失，而酸中有剩余。说明酯在\(\rm{NaOH}\)溶液中的水解程度大于\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)溶液中 |
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C．油脂不是高分子化合物，\(\rm{1 mol}\)油脂完全水解生成\(\rm{1 mol}\)甘油和\(\rm{3 mol}\)高级脂肪酸 |
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D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液并加热 |