A.\(\rm{1 mol}\)葡萄糖能水解生成\(\rm{2 mol CH_{3}CH_{2}OH}\)和\(\rm{2 mol CO_{2}}\) |
B.将\(\rm{1mL}\)乙酸乙酯分别加入\(\rm{6mL}\)同浓度的\(\rm{NaOH}\)溶液和稀\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)中,水浴加热相同时间后,碱溶液中酯层完全消失,而酸中有剩余。说明酯在\(\rm{NaOH}\)溶液中的水解程度大于\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)溶液中 |
C.油脂不是高分子化合物,\(\rm{1 mol}\)油脂完全水解生成\(\rm{1 mol}\)甘油和\(\rm{3 mol}\)高级脂肪酸 |
D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液并加热 |