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          共50条信息

            • 1．

              下列说法正确的是   

              A．在紫外线、饱和\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)、\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
              B．油脂属于高分子化合物，是混合物
              C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物
              D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀
              难度：难
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            • 2．

              下列各物质中，不能发生水解反应的是(    )

              A．油脂                                       
              B．果糖

              C．氨基酸                                     
              D．葡萄糖
              难度：难
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            • 3．

              下列说法正确的是

              A．用于纺织的棉花和蚕丝的主要成分是纤维素

              B．淀粉水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用水解可得酒精

              C．\(\rm{75\%}\)的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者所含原理一样

              D．油脂属于天然高分子化合物，在一定条件下通过取代反应可制得肥皂
              难度：难
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            • 4． 下列说法不正确的是（　　）
              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：难
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            • 5． 某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（　　）
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
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            • 6．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．乙烯的结构简式为\(\rm{C_{2}H_{4}}\)，可用作果实催熟剂
              B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应
              C．向蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液，有蛋白质析出，此过程属于蛋白质的变性
              D．可由地沟油制备生物柴油
              难度：难
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            • 7．

              下列说法正确的是

              A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生了改变并凝聚
              B．将牛油和烧碱溶液混合，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油
              C．淀粉、蛋白质、油脂属于天然高分子物质
              D．水煤气可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物
              难度：难
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            • 8．

              糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述中，不正确的是


              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．淀粉水解的最终产物是氨基酸
              C．葡萄糖能发生水解反应
              D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色
              难度：难
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            • 9．

              下列说法正确的是(    )

              A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应     
              B．糖类都能发生水解反应
              C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色   
              D．水是营养物质
              难度：难
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            • 10．

              下列关于有机物的说法正确的是(    )

              A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物
              B．乙醇、乙酸均能与\(\rm{NaOH}\)反应\(\rm{.}\)是因为分子中均含有官能团“\(\rm{-OH}\)”
              C．分子式为\(\rm{C_{6}H_{12}}\)且碳碳双键在链端的烯烃共有\(\rm{4}\)种异构体
              D．分子式为\(\rm{C_{4}H_{7}ClO_{2}}\)的羧酸有\(\rm{5}\)种
              难度：难
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