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          共50条信息

            • 1．
              某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
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            • 2．

              下列说法正确的是(    )

              A．淀粉、纤维素、蔗糖水解的最终产物都只有葡萄糖
              B．将牛油、植物油分别与氢氧化钠溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，都可制得肥皂
              C．氨基酸分子中都含有\(\rm{-COOH}\)和\(\rm{-NH_{2}}\)，为高分子化合物
              D．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸铵溶液、酒精、硫酸铜溶液等，蛋白质的性质发生改变并凝聚
              难度：难
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            • 3． 化学是你，化学是我，化学深入我们生活。下列说法正确的是
              A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
              B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
              C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃
              D．\(\rm{PX}\)项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃
              难度：难
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            • 4．

              化学与生活、社会密切相关，下列说法正确的是(    )

              A．在食品袋中放入装有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质

              B．在紫外线、\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液、\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

              C．煤的综合利用包括煤作燃料、煤的干馏、煤的液化和气化

              D．用聚氯乙烯代替木材，生产包装盒、快餐盒等，以减少木材的使用
              难度：难
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            • 5．

              下列说法正确的是   

              A．在紫外线、饱和\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)、\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
              B．油脂属于高分子化合物，是混合物
              C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物
              D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀
              难度：难
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            • 6．

              诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是

              A．纤维素、脂肪  
              B．淀粉、油脂  
              C．蛋白质、水   
              D．蛋白质、高级烃
              难度：难
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            • 7．

              为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 (    )

              A．滴加浓\(\rm{HNO_{3}}\)
              B．滴加浓硫酸
              C．滴加酒精
              D．灼烧
              难度：难
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            • 8．

              淀粉的化学式是：___________；甘氨酸的结构简式是：              \(\rm{:}\)钢含碳量为：______________；玻璃、陶瓷、水泥一定含__________元素；造成赤潮的元素是 ：           。

              难度：难
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            • 9．

              甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件发生缩合反应生成的二肽共有 (    )

              A．\(\rm{1}\)种
              B．\(\rm{2}\)种
              C．\(\rm{3}\)种
              D．\(\rm{4}\)种
              难度：难
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            • 10．

              下列说法正确的是(    )

              A．顺\(\rm{―2―}\)丁烯和反\(\rm{―２―}\)丁烯的加氢产物不同
              B．在酸性条件下，\(\rm{CH_{3}CO^{18}OC_{2}H_{-5}}\)的水解产物是\(\rm{CH_{3}CO^{18}OH}\)和\(\rm{C_{2}H_{-5}OH}\)
              C．用甘氨酸\(\rm{(}\)\(\rm{)}\)和丙氨酸\(\rm{(}\)\(\rm{)}\)缩合最多可形成\(\rm{2}\)种二肽
              D．的结构中含有酯基
              难度：难
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