知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

战国时成书的\(\rm{《}\)尚书\(\rm{⋅}\)洪范篇\(\rm{》}\)有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种双糖，\(\rm{1mol}\)该双糖完全水解可生成\(\rm{2mol}\)葡萄糖\(\rm{.}\)饴糖的主要成分是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．果糖

B．麦芽糖

C．淀粉

D．蔗糖

难度：难

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4．

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质\(\rm{.}\)下列有关说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．三大营养物质均属于天然高分子化合物

B．食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应

C．糖类均有甜味，均易溶于水

D．\(\rm{75\%}\)酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性

难度：难

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5．下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体

难度：难

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6．

糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，属于高分子化合物的是( )

A．淀粉

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．葡萄糖

难度：难

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7．下列物质不能发生水解反应的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．纤维素

D．蛋白质

难度：难

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8．

下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是( )

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．蔗糖

D．油脂

难度：难

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9．

在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是

A．蔗糖

B．麦芽糖

C．乙酸乙酯

D．甲酸乙酯

难度：难

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10．下列实验操作或叙述正确的是( )

A．将无水乙醇和浓硫酸按体积比\(\rm{3}\)：\(\rm{1}\)混合，加热至\(\rm{140℃}\)制取乙烯

B．蔗糖水解用浓硫酸作催化剂

C．在鸡蛋白溶液中加入浓\(\rm{HNO_{3}}\)，微热后会生成蓝色物质

D．油脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来

难度：难

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