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          共50条信息

            • 1．

              下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是

              A．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
              C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
              D．它们的组成中都有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)等元素
              难度：难
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            • 2．

              下列各组物质中，均能发生水解反应的是(    )

              A．蛋白质和氨基酸    
              B．淀粉和纤维素 
              C．纤维素和葡萄糖 
              D．淀粉和果糖
              难度：难
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            • 3．

              糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质，下列叙述不正确的是(    )

              A．将碘酒滴到土豆片上，土豆片变蓝，说明碘元素均遇淀粉变蓝
              B．工业上常用油脂在碱性条件下的水解反应来制肥皂
              C．加热条件下，葡萄糖溶液能发生银镜反应
              D．蛋白质在浓硝酸作用下能发生颜色反应，可用来鉴别部分蛋白质
              难度：较易
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            • 4．

              下列说法错误的是(    )

              A．蔗糖、葡萄糖和麦芽糖均为双糖
              B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使\(\rm{Br_{2}/CCl_{4}}\)褪色
              C．大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
              D．淀粉和纤维素水解最终产物均为葡萄糖
              难度：易
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            • 5．

              从下列六种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内

              A.  苯      乙醇          油脂        葡萄糖        蛋白质

              \(\rm{(1)}\)属于天然有机高分子化合物的是_________。

              \(\rm{(2)}\)医疗消毒常用体积分数的溶液_________。

              \(\rm{(3)}\)花生油、茶籽油、牛油的主要成分是_________。

              \(\rm{(4)}\)家居装修材料会散发出甲醛、等挥发性的有害物质_________。

              \(\rm{(5)}\)在某病人的尿样中加人新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有_________。

              难度：易
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            • 6．

              朊病毒是一类仅由蛋白质构成的物质，其相对分子质量为\(\rm{2.7}\)万\(\rm{～3}\)万。下列关于朊病毒的说法正确的是

              A．朊病毒中肯定含有碳、氢、氧、氮元素
              B．朊病毒水解后得到葡萄糖和果精
              C．朊病毒是一种小分子化合物
              D．朊病毒不能发生取代反应
              难度：中等
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            • 7．

              下列叙述中，不正确的是(    )

              A．用新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液检验某病人是否患糖尿病      
              B．酶不属于蛋白质

              C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色                   
              D．葡萄糖不能发生水解反应
              难度：易
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            • 8． \(\rm{(16}\)分\(\rm{)}\)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答：

              \(\rm{(1)}\)向蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液可使蛋白质         \(\rm{(}\)填“盐析”或“变性”\(\rm{)}\)。

              \(\rm{(2)}\)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解生成                      \(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)。

              \(\rm{(3)}\)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是          和             \(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)。氨基酸       \(\rm{(}\)填“能”或“不能”\(\rm{)}\)与盐酸反应。

              \(\rm{(4)}\)葡萄糖是一种重要的       \(\rm{(}\)填“单”“二”或“多”\(\rm{)}\)糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，同时       \(\rm{(}\)填“放出”或“吸收”\(\rm{)}\)能量。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：                                               。

              难度：较难
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            • 9．
              下列营养素中，能为人体提供能量的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．水
              B．糖类
              C．维生素
              D．无机盐
              难度：较易
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            • 10．

              下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是(    )

              A．糖类是人类维持生命活动所需能量的主要来源

              B．\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)或\(\rm{HNO_{3}}\)溶液均可用于蛋白质的析出，从而分离提纯蛋白质

              C．油脂水解的共同产物是乙二醇

              D．糖类、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物。
              难度：易
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