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          共50条信息

            • 1． 下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
              A．属于小分子
              B．水解产物为高级脂肪酸
              C．向其中加入（NH4）2SO4会出现白色沉淀
              D．热值最高的物质
              难度：易
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            • 2．
              糖类、油脂和蛋白质的共同特点是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．均是高分子化合物
              B．常温下，遇碘水均会显蓝色
              C．均只含有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素
              D．均是生命活动必不可少的物质
              难度：较易
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            • 3．
              下列说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糖类化合物也可称为碳水化合物
              B．维生素\(\rm{D}\)可促进人体对钙的吸收
              C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
              D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多
              难度：易
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            • 4． 下列说法正确的是（　　）
              A．用牛油制肥皂，当在反应液中加入热的饱和食盐水并搅拌后，会发现烧杯底部有固体物质析出
              B．用含淀粉的物质可以酿酒，利用植物秸秆可以制造酒精
              C．在蛋白质溶液中加入任意一种无机盐溶液，均会使蛋白质发生盐析
              D．人体内的氨基酸不能彼此结合构成人体组织所需要的蛋白质
              难度：易
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