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          共50条信息

            • 1．

              下列各物质中，不能发生水解反应的是(    )

              A．油脂                                       
              B．果糖

              C．氨基酸                                     
              D．葡萄糖
              难度：难
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            • 2．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糖类\(\rm{.}\)油脂\(\rm{.}\)蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类\(\rm{.}\)油脂\(\rm{.}\)蛋白质都是由
              C．\(\rm{H}\)。\(\rm{O}\)三种元素组成的\(\rm{C}\)。 糖类\(\rm{.}\)油脂\(\rm{.}\)蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：难
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            • 3．
              下列过程能使蛋白质变性的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质中加\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)后析出蛋白质
              B．蛋白质用福尔马林浸泡
              C．蛋白质中加\(\rm{Pb(Ac)_{2}}\)后析出蛋白质固体
              D．蛋白质中遇\(\rm{X}\)光后
              难度：较易
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