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            • 1． 关于氨基酸的叙述错误的是（　　）
              A．氨基酸的结构中都含有氨基和羧基
              B．人体内氨基酸代谢的最终产物是二氧化碳和尿素
              C．人体内所有氨基酸都可以相互转化
              D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
              难度：较易
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            • 2． 下列不属于蛋白质变性的是（　　）
              A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
              B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒
              C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
              D．用福尔马林浸泡动物标本
              难度：中等
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            • 3． 下列说法正确的是（　　）
              A．按系统命名法，有机物可命名为3，7-二甲基-4-乙基辛烷
              B．环己醇分子中所有的原子可能共平面
              C．谷氨酸分子（α-氨基戊二酸）缩合只能形成1种二肽（不考虑立体异构）
              D．在一定条件下，1.0 mol的，最多能与含3.0 mol NaOH的溶液完全反应
              难度：中等
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            • 4． 要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入（　　）
              A．饱和Na2SO4溶液
              B．稀NaOH溶液
              C．CuSO4溶液
              D．浓硫酸
              难度：较易
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            • 5． 下列气体中，最易与血红蛋白结合的是（　　）
              A．O2
              B．CO2
              C．N2
              D．CO
              难度：较易
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            • 6． 下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）
              ①向蛋白质溶液里加浓（NH4）2SO4溶液可提纯蛋白质     
              ②蛋白质的分子能透过半透膜
              ③蛋白质水解的最终产物是氨基酸      
              ④温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
              ⑤任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变黄色．
              A．①②③
              B．②③⑤
              C．③④⑤
              D．②④⑤
              难度：较易
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            • 7． 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
              A．向蛋白质溶液中加饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
              B．蛋白质溶液中蛋白质分子能通过滤纸，但不能通过半透膜
              C．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生颜色反应
              D．重金属盐能使蛋白质变性，吞服钡餐不会引起中毒
              难度：难
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            • 8． 下列说法正确的是（　　）
              A．实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
              B．用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度
              C．氯离子存在时铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中
              D．将（NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性
              难度：较易
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            • 9． 蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
              A．蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水
              B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄
              D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性
              难度：较易
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            • 10． 波尔多液能防治病虫害的原因是（　　）
              A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析
              B．石灰乳使菌体蛋白质水解
              C．铜离子在碱性条件下使菌体蛋白质变性
              D．蛋白质可以溶解波尔多液
              难度：中等
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