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          共50条信息

            • 1．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸
              B．纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料
              C．油脂和蛋白质都能发生水解反应
              D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应
              难度：易
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            • 2．

              下列说法正确的是

              A．\(\rm{1 mol}\)葡萄糖能水解生成\(\rm{2 mol CH_{3}CH_{2}OH}\)和\(\rm{2 mol CO_{2}}\)
              B．将\(\rm{1mL}\)乙酸乙酯分别加入\(\rm{6mL}\)同浓度的\(\rm{NaOH}\)溶液和稀\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)中，水浴加热相同时间后，碱溶液中酯层完全消失，而酸中有剩余。说明酯在\(\rm{NaOH}\)溶液中的水解程度大于\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)溶液中
              C．油脂不是高分子化合物，\(\rm{1 mol}\)油脂完全水解生成\(\rm{1 mol}\)甘油和\(\rm{3 mol}\)高级脂肪酸
              D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液并加热
              难度：中等
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            • 3． 小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白小张的意思\(\rm{.}\)经过用另一溶液简单处理后，表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信\(\rm{.}\)小张和表弟所用的溶液分别可能是(    )
              A．前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸 
              B．前者是\(\rm{N}\) \(\rm{a}\)\(\rm{OH}\)稀溶液，后者是酚酞
              C．前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液 
              D．前者是米汤，后者是碘酒
              难度：易
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            • 4．

              向含有下列微粒的溶液中分别加入少量\(\rm{NaOH}\)固体、少量浓盐酸或少量酸性高锰酸钾溶液，都能使该微粒浓度下降的是(    )

              A．\(\rm{Fe^{3+}}\)
              B．\(\rm{Fe^{3+}}\)
              C．
              D．\(\rm{C_{6}H_{5}O^{—}}\)
              难度：难
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            • 5．
              下列食品添加剂与类别对应正确的一组是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．着色剂\(\rm{-}\)亚硝酸盐
              B．疏松剂\(\rm{-}\)碳酸氢铵
              C．调味剂\(\rm{-}\)苯甲酸钠
              D．防腐剂\(\rm{-}\)醋酸
              难度：较易
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