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            • 1． 糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（　　）
              A．糖类均有甜味
              B．淀粉和纤维素均不是糖类
              C．糖类均不可水解
              D．糖类都含有C、H和O元素
              难度：易
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            • 2． 如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是（　　）
              A．熟透的苹果中含有脂肪
              B．熟透的苹果中不含淀粉
              C．熟透的苹果中含有还原性的糖
              D．熟透的苹果中不含还原性的糖
              难度：中等
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            • 3． 葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是（　　）
              A．氧化反应
              B．分解反应
              C．水解反应
              D．缩合反应
              难度：易
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            • 4．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
              B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              C．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成的
              D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              难度：易
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            • 5．
              秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素\(\rm{A}\)、维生素\(\rm{C}\)、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中属于糖类的有\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．维生素\(\rm{A}\)和维生素\(\rm{C}\)
              B．蛋白质和维生素\(\rm{A}\)和维生素\(\rm{C}\)
              C．纤维素和阿拉伯果糖
              D．阿拉伯果糖 和铁、锌、钙
              难度：易
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            • 6． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）
              A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．葡萄糖能发生水解反应
              C．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
              难度：较易
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            • 7． 糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是（　　）
              A．葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳
              B．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都写成（C6H10O5）n，二者互为同分异构体
              C．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
              D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖
              难度：较易
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            • 8． 下列说法不正确的是（　　）
              A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
              B．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使病毒的蛋白质发生变性
              C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C2H6和C9H20也一定互为同系物
              D．丙氨酸和苯丙氨酸脱水缩合，最多可生成4种二肽
              难度：较易
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            • 9． 现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
              A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
              ①遇I2变蓝的是 ______
              ②遇浓HNO3呈黄色的是 ______
              ③能发生皂化反应制取肥皂的是 ______
              ④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是 ______ ．
              难度：易
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            • 10． 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有红色的沉淀产生，说明该尿液中含有（　　）
              A．醋酸
              B．酒精
              C．食盐
              D．葡萄糖
              难度：易
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