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            • 1． 下列物质中的主要成分不属于糖类的是（　　）
              A．棉花
              B．木材
              C．豆油
              D．小麦
              难度：易
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            • 2． 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（　　）
              A．适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量
              D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              难度：易
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            • 3． 糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（　　）
              A．糖类均有甜味
              B．淀粉和纤维素均不是糖类
              C．糖类均不可水解
              D．糖类都含有C、H和O元素
              难度：易
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            • 4． 葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是（　　）
              A．氧化反应
              B．分解反应
              C．水解反应
              D．缩合反应
              难度：易
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            • 5．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
              B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              C．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成的
              D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              难度：易
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            • 6．
              秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素\(\rm{A}\)、维生素\(\rm{C}\)、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中属于糖类的有\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．维生素\(\rm{A}\)和维生素\(\rm{C}\)
              B．蛋白质和维生素\(\rm{A}\)和维生素\(\rm{C}\)
              C．纤维素和阿拉伯果糖
              D．阿拉伯果糖 和铁、锌、钙
              难度：易
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            • 7．
              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂水解的产物是水和\(\rm{CO_{2}}\)
              B．油脂水解可得到丙三醇
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
              难度：易
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            • 8． 下列说法不正确的是（　　）
              A．1mol葡萄糖在酒化酶作用下水解生成2mol乙醇和2mol二氧化碳
              B．在一定条件下CO和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一
              C．石油的重整可以提高汽油的质量和芳烃的产量
              D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
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            • 9． 现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
              A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
              ①遇I2变蓝的是 ______
              ②遇浓HNO3呈黄色的是 ______
              ③能发生皂化反应制取肥皂的是 ______
              ④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是 ______ ．
              难度：易
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            • 10． 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有红色的沉淀产生，说明该尿液中含有（　　）
              A．醋酸
              B．酒精
              C．食盐
              D．葡萄糖
              难度：易
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