知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

2．由\(\rm{a g}\)乙酸、\(\rm{b g}\)葡萄糖和\(\rm{c g}\)尿素\(\rm{〔CO(NH_{2})_{2}〕}\)组成的混合物\(\rm{150 g}\)，在一定条件下完全燃烧生成\(\rm{90 g}\)水，则\(\rm{a}\)、\(\rm{b}\)、\(\rm{c}\)的比值为( )

A．\(\rm{1∶1∶1}\)

B．\(\rm{1∶3∶1}\)

C．任意比

D．无法计算

难度：较易

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3．

\(\rm{1.}\) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

难度：较易

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4．

下列说法正确的是\(\rm{({ })}\)

A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D．葡萄糖与淀粉互为同分异构体

难度：较易

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5．

以下食品化学知识的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素\(\rm{C}\)会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质

D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

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6．

下列关于有机化合物的说法正确的是( )

A．糖类和蛋白质都属于天然高分子化合物

B．正丁烷的结构简式为\(\rm{CH_{3}CH_{2}CH_{2}CH_{3}}\)

C．\(\rm{CH_{3}COOH}\)和\(\rm{C_{2}H_{5}^{18}OH}\)反应，生成\(\rm{CH_{3}COOC_{2}H_{5}}\)和\(\rm{H_{2}^{18}O}\)

D．甲苯能与溴水发生加成反应

难度：较易

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7．

下列物质不属于天然高分子化合物的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．淀粉　　

B．蚕丝　　

C．葡萄糖　　

D．纤维素

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8．

下列关于有机物因果关系的叙述完全正确的一组是

选项	结论	原因
\(\rm{A}\)	乙烯和苯都能使溴水褪色	苯和乙烯分子都含有碳碳双键
\(\rm{B}\)	乙酸乙酯和乙烯一定条件下都能与水反应	两者属于同一类型的反应
\(\rm{C}\)	乙酸和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜反应	两者所含的官能团相同
\(\rm{D}\)	乙烯能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色	两者褪色的本质不同

A．\(\rm{A}\)

B．\(\rm{B}\)

C．\(\rm{C}\)

D．\(\rm{D}\)

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9．

在葡萄糖溶液中加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)，加热煮沸后产生沉淀的颜色为

A．蓝色

B．白色

C．砖红色

D．淡黄色

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10．糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
\(\rm{①}\)糖类是人体所需能量的主要来源
\(\rm{②}\)油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
\(\rm{③}\)蛋白质水解生成氨基酸
\(\rm{④}\)用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路
\(\rm{⑤}\)植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
\(\rm{⑥}\)淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，互为同分异构体．

A．\(\rm{②③④}\)

B．\(\rm{①③⑤}\)

C．\(\rm{①③④}\)

D．\(\rm{②⑤⑥}\)

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