知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

3．
苹果在中国已有两千多年的栽培历史，有“智慧果”的美称．
\(\rm{(}\) \(\rm{1}\) \(\rm{)}\) 未成熟的苹果肉变蓝色的原因是 ______ ．
\(\rm{(}\) \(\rm{2}\) \(\rm{)}\) 苹果中也有少量脂肪\(\rm{.}\)脂肪对人体所起的作用是 ______ \(\rm{.(}\) 写一条\(\rm{)}\)
\(\rm{(}\) \(\rm{3}\) \(\rm{)}\) 英国是苹果酒人均消费量最大的国家\(\rm{.}\)苹果酒是由成熟度高的苹果在果胶酶、酵母菌等的作用下\(\rm{.}\)经一系列变化而制得的低度酒，其中果胶酶、酵母菌都起作用；由葡萄糖生成酒精的反应是 ______ \(\rm{ \overset{{酵母菌}}{ }2C_{2}H_{5}OH+2CO_{2}↑.}\)

难度：较易

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4．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．食用白糖的主要成分是蔗糖

B．纤维素不能水解成葡萄糖

C．蛋白质水解的最终产物是多肽

D．植物油的主要成分是高级脂肪酸

难度：较易

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5．

北京奥运会开幕式文艺表演中的“文房四宝”展示了悠久的中华文明，其中“宣纸”的主要成分是纤维素\(\rm{[(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}].}\)下列关于纤维素说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．属于烃

B．属于糖类

C．属于油脂

D．属于蛋白质

难度：较易

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6．

下列有关糖的说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．纤维素没有甜味

B．糖都能水解

C．淀粉是一种天然高分子化合物

D．糖类是人体内能量的主要来源之一

难度：较易

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7．

有机物\(\rm{X}\)能实现下列转化，下列判断一定错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．\(\rm{X}\)可以是淀粉或纤维素

B．\(\rm{Y}\)与\(\rm{CH_{3}OCH_{3}}\)是同分异构体

C．\(\rm{Y}\)可以用于消除少量钠屑

D．\(\rm{Y→}\)乙醛属于还原反应

难度：较易

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8．

化学与生产、生活密切相关\(\rm{.}\)下列叙述错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．蛋白质溶液能产生丁达尔效应

B．人体运动消耗的能量与化学反应有关

C．丝绸是“丝绸之路”的主要商品之一，其主要成分为纤维素

D．可燃冰\(\rm{(}\)化学式为\(\rm{(CH_{4}⋅8H_{2}O)}\)在空气中充分燃烧生成\(\rm{CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O}\)

难度：较易

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9．

下列物质中不能发生水解反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．葡萄糖

B．油脂

C．蛋白质

D．纤维素

难度：较易

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10．

下列说法正确的是

A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”、“泪”分别是纤维素和油脂

B．书法离不开文房四宝\(\rm{(}\)笔、墨、纸、砚\(\rm{)}\)做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸\(\rm{(}\)即白纸\(\rm{)}\)和做砚台用的砚石的主要成份依次是多糖、炭黑、蛋白质、无机盐

C．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂是高分子化合物

D．加入少量盐\(\rm{(}\)如硫酸铵\(\rm{)}\)能促进蛋白质的溶解，向蛋白质溶液中加入浓的盐\(\rm{(}\)如硫酸铵\(\rm{)}\)溶液，反而会使蛋白质溶解度降低而析出。

难度：较易

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