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          共50条信息

            • 1．
              根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素\(\rm{.}\)下列元素中，属于微量元素的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{H}\)
              B．\(\rm{N}\)
              C．\(\rm{O}\)
              D．\(\rm{Zn}\)
              难度：较易
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            • 2．
              合理膳食、均衡营养是保证人体健康和生活质量的重要途径．
              \(\rm{①}\)人体必需的元素摄入不足会影响人体的正常生理活动\(\rm{.}\)下列做法不能达到目的是 ______ ．
              \(\rm{a.}\)补碘--食用加碘盐
              \(\rm{b.}\)补铁--使用铁强化酱油
              \(\rm{c.}\)补钙--服用葡萄糖
              \(\rm{②}\)人体内有\(\rm{8}\)种氨基酸必需通过食物摄入，某品牌饼干含有的下列物质中能转化为氨基酸的是 ______ ．
              \(\rm{a.}\)纤维素             \(\rm{b.}\)蛋白质            \(\rm{c.}\)油脂
              \(\rm{③}\)人类历史上最重要的抗生素是 ______ ．
              \(\rm{a.}\)青霉素             \(\rm{b.}\)维生素            \(\rm{c.}\)胡萝卜素．
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            • 3．
              某加工食品说明书有如图营养成分表
              配料 水、果汁、白砂糖、食品添加剂
              项目 糖类 维生素 柠檬味酸 氯 钠 碘
              每\(\rm{100g}\) \(\rm{42.5g}\) \(\rm{200mg}\) \(\rm{100mg}\) \(\rm{50mg}\) \(\rm{90mg}\) \(\rm{3.5mg}\)
              \(\rm{①}\)表中的微量元素 ______ ，柠檬味酸是食品添加剂，其\(\rm{pH}\) ______  \(\rm{7(}\)选填“大于”、“等于”或“小于”\(\rm{)}\)．
              \(\rm{②}\)维生素\(\rm{C}\)广泛存在于蔬菜水果中，受热容易分解，因此蔬菜水果的最佳食用方式是 ______ ；
              \(\rm{③}\)欲检验样品中是否含有淀粉，具体方法是 ______ ．
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            • 4．
              下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{H}\)
              B．\(\rm{O}\)
              C．\(\rm{Fe}\)
              D．\(\rm{Na}\)
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            • 5．
              下列疾病与人体缺乏矿物质元素有关的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．坏血病
              B．夜盲症
              C．骨质疏松
              D．糖尿病
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            • 6．
              钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能代谢\(\rm{.}\)一种医用补钾化合物的水溶液能与硝酸银溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{KOH}\)
              B．\(\rm{K_{2}CO_{3}}\)
              C．\(\rm{KCl}\)
              D．\(\rm{KNO_{3}}\)
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            • 7．
              下列属于营养强化剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖
              B．亚硝酸钠
              C．\(\rm{AD}\) 钙奶
              D．苏丹红
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            • 8．
              铁是人体必需的 ______ 元素中最多的一种\(\rm{.}\)缺铁可通过 ______ 来补充．
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            • 9．
              我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程\(\rm{.}\)我国补铁工程的载体主要是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食盐
              B．淀粉
              C．酱油
              D．食油
              难度：较易
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            • 10．
              下列\(\rm{4}\)组连线中，完全正确的一组是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．
              B．
              C．
              D．
              难度：较易
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