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          共50条信息

            • 1．
              化学与生活密切相关。下列分析不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，句中涉及的能量变化主要是化学能转化为热能和光能
              B．食品添加剂可以改善食品品质及延长食品保存期，在添加时无需对其用量进行严格控制
              C．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“\(\rm{21}\)世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸的主要成分是蛋白质
              D．绿色化学是指在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少使用或产生对环境有害物质的科学
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            • 2．
              化学与生活密切相关，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．防腐剂是一种影响化学反应速率的食品添加剂
              B．高锰酸钾溶液、酒精、双氧水能杀菌消毒是利用了它们的强氧化性
              C．小苏打做糕点的膨松剂是由于\(\rm{NaHCO_{3}}\)能与碱反应
              D．维生素\(\rm{C}\)对人体有益且人体不能合成，长期、大量服用有利于健康
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            • 3．
              化学与生活、社会发展息息相关，下列有关说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．“水乳交融，火上烧油”前者包含物理变化，而后者包含化学变化
              B．制作宇航员航天服的聚酯纤维不属于新型无机非金属材料
              C．“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应
              D．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰或硅胶
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            • 4．
              化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．人体缺乏铁元素，可以补充硫酸亚铁，且多多益善
              B．古代镀金\(\rm{(}\)鎏金\(\rm{)}\)工艺，利用了电镀原理
              C．反复煮沸的水含有较多的亚硝酸盐，对人体有害
              D．护肤品中含有的甘油具有美白作用
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            • 5．
              下列有关说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              选项 \(\rm{A}\) \(\rm{B}\) \(\rm{C}\) \(\rm{D}\)
              生活中的应用
              月饼袋内放有小袋铁粉
              口服补血剂\(\rm{(}\)琥珀酸亚铁\(\rm{)}\)并同时服维生\(\rm{C}\)
              饼干包装盒内放有小袋硅胶
              肉制品中添加适量的亚硝酸钠
              作用 铁粉有抗氧化的作用 维生素\(\rm{C}\)有防止\(\rm{Fe^{2+}}\)被还原的作用 硅胶有吸水的作用 亚硝酸钠有防腐的作用
              A．\(\rm{A}\)
              B．\(\rm{B}\)
              C．\(\rm{C}\)
              D．\(\rm{D}\)
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            • 6． 食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好．下列说法错误的是（　　）
              A．硅胶可用作食品干燥剂
              B．P2O5不可用作食品干燥剂
              C．六水合氯化钙可用作食品干燥剂
              D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
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            • 7． 由豆浆制豆腐的过程中，常用做凝固剂的是（　　）
              A．石膏
              B．氢氧化钠溶液
              C．盐酸
              D．蔗糖水
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            • 8． 市场上出售的饮料各种各样，有不法商贩为增加饮料口感和粘稠度，在饮料中加塑化剂，塑化剂的分子式为C16H22O4，不能作为食品添加剂．塑化剂属于（　　）
              A．单质
              B．氧化物
              C．无机物
              D．有机物
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            • 9． 下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（　　）
              A．味精
              B．食盐
              C．亚硝酸钠
              D．苯甲酸钠
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            • 10． 下列有关食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
              A．醋的主要成分是乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂
              B．亚硝酸钠可能致癌，人们应尽量少吃腌制食物
              C．我国应禁止使用味精，避免它对人体健康的损害
              D．营养强化剂是补充食品中缺乏的营养成分或微量元素
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