知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．油脂在人体内完全水解的产物是高级脂肪酸和（）

A．葡萄糖

B．甘油

C．多酞

D．氨基酸

难度：中等

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2．油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能．但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等．下列食品中富含油脂的是（　　）

A．苹果

B．大米

C．白菜

D．花生

难度：中等

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3．下列关于油脂的叙述正确的是（　　）

A．油脂有固定的熔、沸点

B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪

难度：中等

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4．

下列说法正确的是\(\rm{()}\)

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

难度：中等

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5．

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述中，不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生水解反应

D．蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性

难度：中等

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6．

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．糖类物质一定能发生水解反应

B．油脂可用于制造肥皂等

C．糖类、油脂、蛋白质的组成元素均为\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)

D．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会凝聚，失去生理功能

难度：中等

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7．有关“油”的说法正确的是（）

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

难度：中等

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8．化学与生活、社会密切相关．下列说法正确的是（）

A．石油的分馏、煤的气化、海水提溴过程都包含化学变化

B．地沟油经处理后可作为汽车燃油，故地沟油成分是液态烃

C．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

D．乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同

难度：中等

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9．下列反应属于皂化反应的是（　　）

A．硬脂酸甘油酯与硫酸共热

B．乙酸乙酯在碱性条件下水解

C．软脂酸甘油酯与硫酸混合共热

D．油酸甘油酯在碱性条件下水解

难度：中等

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10．下列叙述不正确的是（　　）

A．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯

B．适量油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素

C．油脂水解的共同产物是甘油

D．天然油脂是纯净物，有固定的熔沸点

难度：中等

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