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          共50条信息

            • 1． 糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质，下列叙述不正确的是(    )

              A．将碘酒滴到土豆片上，土豆片变蓝，说明碘元素均遇淀粉变蓝
              B．工业上常用油脂在碱性条件下的水解反应来制肥皂
              C．加热条件下，葡萄糖溶液能与新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液反应产生砖红色沉淀
              D．蛋白质在浓硝酸作用下能发生颜色反应，可用来鉴别部分蛋白质
              难度：中等
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            • 2．
              糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质\(\rm{.}\)下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油不能发生水解反应
              B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色
              难度：中等
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            • 3．
              脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中 ______ 不是高分子化合物，它们都能发生 ______ 反应，脂肪的产物是 ______ ，淀粉的最终产物是 ______ ，蛋白质的最终产物是 ______ ，提纯蛋白质可以用的方法是 ______ ．
              难度：中等
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            • 4．
              下列各组物质中，均能发生水解反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质和氨基酸
              B．油脂和蛋白质
              C．纤维素和葡萄糖
              D．淀粉和果糖
              难度：中等
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            • 5．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．油脂水解的产物是高级脂肪酸和丙三醇
              B．油脂属于混合物
              C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
              D．水果因含有酯类物质而具有香味
              难度：中等
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            • 6．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇\(\rm{ > }\)苯酚\(\rm{ > 1-}\)氯丁烷
              B．用核磁共振氢谱不能区分\(\rm{HCOOCH_{3}}\)和\(\rm{HCOOCH_{2}CH_{3}}\)
              C．用\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液不能区分\(\rm{CH_{3}COOH}\)和\(\rm{CH_{3}COOCH_{2}CH_{3}}\)
              D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同
              难度：中等
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            • 7．
              生活处处有化学\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
              B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
              C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
              D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
              难度：中等
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            • 8．
              下列关于有机物的说法中正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素  
              \(\rm{②}\)淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解  
              \(\rm{③}\)有机物完全燃烧后都只能生成二氧化碳和水 
              \(\rm{④}\)除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液振荡后，静置分液  
              \(\rm{⑤}\)塑料、橡胶和光导纤维都是合成高分子材料
              \(\rm{⑥}\)石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化．
              A．\(\rm{①⑤⑥}\)
              B．\(\rm{②④}\)
              C．\(\rm{①②③⑤}\)
              D．\(\rm{③④⑤⑥}\)
              难度：中等
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            • 9．
              从\(\rm{A.}\)乙烯  \(\rm{B.}\)乙酸  \(\rm{C.}\)葡萄糖  \(\rm{D.}\)纤维素  \(\rm{E.}\)油脂  \(\rm{F.}\)蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内．
              \(\rm{(1)}\)属于烃类的是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)能与乙醇发生酯化反应的是 ______ ．
              \(\rm{(3)}\)植物通过光合作用直接生成的有机物是 ______ ．
              \(\rm{(4)}\)肉、蛋、奶等富含 ______ ．
              \(\rm{(5)}\)能作为制造肥皂的原料是 ______ ．
              \(\rm{(6)}\)棉花、甘蔗渣的主要成分是 ______ ．
              难度：中等
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            • 10．

              下列叙述中，正确的是

              A．油脂、葡萄糖、纤维素都可以发生水解反应
              B．纯棉织物和真丝制品的主要成分都是蛋白质
              C．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
              D．只用溴水一种试剂既可鉴别苯、己烯、乙醇、四氯化碳四种液体
              难度：中等
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