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          共50条信息

            • 1． 下列关物质水解说法正的是\(\rm{(}\)　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质水解的最终产物是多肽
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．纤维素不能水解成葡萄糖
              D．油脂水解产物之一是甘油
              难度：中等
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            • 2．

              下列物质中，不属于高分子化合物的是

              A．麦芽糖
              B．淀粉
              C．油脂
              D．纤维素
              难度：中等
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            • 3． 下列说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
              B．鸡蛋白溶液中加\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液析出沉淀，该过程属于化学变化
              C．乙烯和氯乙烯都属于不饱和烃，可发生加聚反应
              D．油脂在酸的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
              难度：中等
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            • 4．

              下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是


              A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
              B．蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
              C．浓 \(\rm{HNO_{3}}\)溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓 \(\rm{HNO_{3}}\)和蛋白质发生焰色反应
              D．人工合成的具有生命活性的蛋白质\(\rm{—}\)结晶牛胰岛素，是 \(\rm{1965}\)年我国科学家最先合成的
              难度：中等
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