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          共50条信息

            • 1．

              糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是(    )

              A．向鸡蛋清溶液中加入饱和\(\rm{(NH4)2SO4}\)溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性

              B．将\(\rm{2mL 1 mo1·L-1CuSO4}\)溶液与\(\rm{4 mL 0.5 mo1·L-1NaOH}\)溶液混合后，再加入\(\rm{1mL10％}\)的葡萄糖溶液，煮沸后未出现红色沉淀。实验失败的主要原因是氢氧化钠用量不足

              C．用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体，滴入沸水中，若有油状液体浮在水面，则说明皂化反应已经完全

              D．某实验小组探究淀粉水解程度的实验中，要进行的主要操作顺序依次是：\(\rm{①}\)滴入稀硫酸；\(\rm{②}\)加热；\(\rm{③}\)冷却后将溶液等分于两支试管中；\(\rm{④}\)一支试管中加入新制的银氨溶液并水浴加热；\(\rm{⑤}\)另一支试管中先滴加过量的氢氧化钠溶液，再滴加少量碘水
              难度：较难
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            • 2． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．三大营养物质中糖类的热能最高
              C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
              难度：较难
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            • 3．

              下列说法正确的是 (    )

              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：较难
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            • 4．
              下列有关葡萄糖的说法错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖的分子式是\(\rm{C_{6}H_{12}O_{6}}\)
              B．葡萄糖属于有机高分子化合物
              C．葡萄糖是人体重要的能量来源
              D．葡萄糖能发生银镜反应
              难度：较难
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            • 5．

              糖类是维持人体生命活动所必需的营养物质，下列有关糖类的说法正确的是(    )

              \(\rm{①}\)糖类物质都具有甜味  \(\rm{②}\)由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成的有机物属于糖类  \(\rm{③}\)糖类也称碳水化合物，它们的化学组成都可以表示为\(\rm{C_{n}(H_{2}O)_{m}}\)  \(\rm{④}\)葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少  \(\rm{⑤}\)单糖不能水解成更简单的糖  \(\rm{⑥}\)蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的\(\rm{2}\)倍  \(\rm{⑦}\)葡萄糖兼具有醛类和多元醇的一些性质  \(\rm{⑧}\)淀粉和纤维素的分子式都为\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})n}\)，二者互为同分异构体

              A．\(\rm{②④}\)            
              B．\(\rm{④⑤}\)              
              C．\(\rm{⑤⑦}\)              
              D．\(\rm{⑦⑧}\)
              难度：较难
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            • 6．
              糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳
              B．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都写成\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})n}\)，二者互为同分异构体
              C．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
              D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖
              难度：较难
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            • 7．

              下列说法正确的是

              A．纤维素属于多糖，在人体内水解转化为葡萄糖，也可为人类提供能量
              B．糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类食物不必进行限制
              C．同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类或蛋白质要高得多
              D．维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，所以人体不必补充维生素
              难度：较难
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            • 8．

              下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是

              A．它们的组成中都有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)等元素

              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应

              C．它们都是高分子化合物

              D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
              难度：较难
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            • 9．

              下列说法正确的是(    )

              A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

              B．加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性

              C．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，\(\rm{348K}\)时活性更强
              D．为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装存热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
              难度：较难
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            • 10． 下列关于葡萄糖与蔗糖的比较错误的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)
              A．分子式不同，蔗糖的分子式是\(\rm{C_{12}H_{22}O_{11}}\)
              B．分子结构不同，蔗糖不含醛基
              C．它们不是同分异构体，但是同系物
              D．蔗糖能水解，葡萄糖不能
              难度：较难
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