10.
甲酸乙酯为允许使用的食用香料,又称蚁酸乙酯,有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气,还有强烈朗姆酒似香气,并略带苦味。下面是制取甲酸乙酯的相关实验,按要求作答。
已知:\(\rm{①}\)无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的\(\rm{CaCl_{2}·6C_{2}H_{5}OH}\)
\(\rm{②}\)有关有机物的沸点如下、
试剂 | 乙醚 | 乙醇 | 甲酸 | 甲酸乙酯 |
沸点\(\rm{(℃)}\) | \(\rm{34.7}\) | \(\rm{78.5}\) | \(\rm{100.5}\) | \(\rm{54.4}\) |
\(\rm{(1)}\)制备粗品 将\(\rm{4mL}\)乙醇、\(\rm{3mL}\)甲酸和\(\rm{2mL}\)浓硫酸加入试管\(\rm{a}\)中,摇匀后放入碎瓷片,缓慢加热至反应完全,在试管\(\rm{b}\)内得到甲酸乙酯的粗品。
\(\rm{①}\)实验时,加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是___________________________;浓硫酸用量又不能过多,原因是______________________________________________________。
\(\rm{②}\)球形干燥管\(\rm{C}\)的作用是___________________________。
\(\rm{③}\)若用乙装置制备甲酸乙酯,其缺点有___________________________。
\(\rm{(2)}\)制备精品
\(\rm{①}\)反应结束后,从试管\(\rm{b}\)中分离出甲酸乙酯粗品所用的主要玻璃仪器_____________________。
\(\rm{②}\)从\(\rm{b}\)中分离出的甲酸乙酯中常含有少量的乙醇、乙醚和水,应先加入无水氯化钙,除去_______________,然后再通过_________操作得到甲酸乙酯。
\(\rm{③}\)某同学用装有饱和氢氧化钠的试管收集甲酸乙酯,几乎没有收集到产物。原因是___________________________\(\rm{(}\)用化学方程式解释\(\rm{)}\)。