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          共50条信息

            • 1．

              下列说法正确的是   

              A．在紫外线、饱和\(\rm{Na_{2}SO_{4}}\)、\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
              B．油脂属于高分子化合物，是混合物
              C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物
              D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀
              难度：难
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            • 2．

              诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是

              A．纤维素、脂肪  
              B．淀粉、油脂  
              C．蛋白质、水   
              D．蛋白质、高级烃
              难度：难
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            • 3．
              由如图结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．
              B．
              C．
              D．
              难度：难
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            • 4．
              关于蛋白质的下列叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
              B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
              C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
              D．天然蛋白质中仅含\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)四种元素
              难度：难
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            • 5．

              下列说法正确的是

              A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生了改变并凝聚
              B．将牛油和烧碱溶液混合，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油
              C．淀粉、蛋白质、油脂属于天然高分子物质
              D．水煤气可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物
              难度：难
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            • 6． 蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命\(\rm{.}\)人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质\(\rm{.}\)一些可溶性的重金属盐\(\rm{(}\)如\(\rm{Cu^{2+}}\)、\(\rm{Ba^{2+}}\)、\(\rm{Ag^{+}}\)等的可溶性盐\(\rm{)}\)与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能危及生命\(\rm{.}\)因此，可溶性重金属盐为有毒物质，根据上述所给知识，用化学式回答下列问题：
              \(\rm{(1)CuSO_{4}}\)、\(\rm{AgNO_{3}}\)、\(\rm{Ba(NO_{3})_{2}}\)、\(\rm{AgCl}\)四种物质中，无毒的是 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)在医疗上用\(\rm{X}\)射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫酸钡的悬浊液\(\rm{(}\)俗称钡餐\(\rm{)}\)，而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的 ______ ，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的氯化钡，其反应的化学方程式是 ______
              \(\rm{(3)}\)若因氯化钡中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是 ______ ．
              A.多饮糖水\(\rm{B.}\)饮用纯碱溶液
              C.饮用食盐水\(\rm{D.}\)饮用硫酸钠溶液．
              难度：难
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            • 7．

              衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是(    )

              A．食盐        
              B．淀粉       
              C．碱类        
              D．蛋白质
              难度：难
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            • 8． 下列物质不能发生水解反应的是\(\rm{(}\)     \(\rm{)}\)
              A． 葡萄糖        
              B． 蔗糖        
              C． 纤维素     
              D． 蛋白质
              难度：难
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            • 9． 下列说法不正确的是（　　）
              A．利用红外光谱可以初步判断有机化合物中具有哪些基团
              B．蛋白质的二级结构主要是依靠某些原子间的氢键实现的
              C．同位素示踪法常用于研究化学反应历程
              D．利用双缩脲试剂遇氨基酸呈现紫玫瑰色检验氨基酸的存在
              难度：难
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            • 10． 下列物质中，①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg（NO3）2；⑤NH4Cl；⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
              A．②④⑥
              B．①③⑤
              C．①②③
              D．④⑤⑥
              难度：难
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