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          共50条信息

            • 1． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．三大营养物质中糖类的热能最高
              C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
              难度：较难
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            • 2．

              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

              A．向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，再加入新制的\(\rm{Cu(OH{)}_{2} }\)悬浊液来检验是否有葡萄糖生成
              B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
              C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
              D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸
              难度：难
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            • 3．

              下列关于有机物的说法中，正确的是

              A．水煤气和天然气的主要成分都是甲烷

              B．葡萄糖、蔗糖和淀粉均能发生水解反应

              C．乙烯是生产有机高分子化合物聚乙烯的原料

              D．纤维素、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
              难度：较易
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            • 4．
              下列物质分类正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．苯和溴苯均为芳香烃
              B．酚醛树脂和聚乙烯均为体型高分子材料
              C．葡萄糖和麦芽糖均为还原性糖
              D．油脂和淀粉均为天然高分子化合物
              难度：较难
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            • 5．
              以下食品化学知识的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
              B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素\(\rm{C}\)会有损失
              C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
              D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒
              难度：较易
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            • 6．

              下表是某饼干包装袋上的说明：

              品名

              苏打饼干

              配料

              面料、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、苏打

              保质期

              \(\rm{12}\)个月

              生产日期

              \(\rm{2011}\)年\(\rm{6}\)月\(\rm{15}\)日

              以下说法不正确的是

              A．精炼食用植物油能使溴水和酸性\(\rm{KMnO_{4}}\)溶液褪色
              B．白砂糖属于双糖，在人体内水解而转化为单糖
              C．向该苏打饼干粉末上滴加\(\rm{KI}\)溶液可出现蓝色
              D．葡萄糖与白砂糖不是同分异构体，也不是同系物
              难度：较难
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            • 7．

              下列给出的各组物质，不能完成下列转化的是(    )




              A．\(\rm{A}\)                
              B．\(\rm{B}\)         
              C．\(\rm{C}\)           
              D．\(\rm{D}\)
              难度：较难
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            • 8．

              糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 (    )

              A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
              D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
              难度：中等
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            • 9．

              下列说法不正确的是

              A．石油的裂化、裂解和煤的气化、液化都是化学变化
              B．生物质能来源于植物及其加工产品所贮存的能量，是可再生能源
              C．贮氢合金的发现和应用，开辟了解决氢气贮存、运输难题的新途径
              D．糖类、油脂和蛋白质都为高分子化合物，在一定条件下均可水解
              难度：中等
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            • 10． 下列涉及有机物的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应
              B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
              C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴
              D．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
              难度：中等
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