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          共50条信息

            • 1． 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明
              A．青苹果中只含淀粉不含糖类
              B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
              C．苹果成熟时淀粉水解为单糖
              D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉
              难度：易
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            • 2．

              有关糖类物质的叙述正确的是(    )

              A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

              B．糖类物质又叫碳水化合物，因此所有的糖类均可用通式\(\rm{C_{n}(H_{2}O)_{m}}\)来表示

              C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

              D．\(\rm{1mol}\)葡萄糖完全燃烧需要\(\rm{9mol}\)氧气
              难度：中等
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            • 3． \(\rm{15}\)、下列物质反应后出现蓝色的是\(\rm{(}\)    \(\rm{)}\)

               

              A．淀粉遇碘                  
              B．乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热

               

              C．蛋白质与浓硝酸作用        
              D．在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾
              难度：易
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            • 4．

              糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是(    )

              A．向鸡蛋清溶液中加入饱和\(\rm{(NH4)2SO4}\)溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性

              B．将\(\rm{2mL 1 mo1·L-1CuSO4}\)溶液与\(\rm{4 mL 0.5 mo1·L-1NaOH}\)溶液混合后，再加入\(\rm{1mL10％}\)的葡萄糖溶液，煮沸后未出现红色沉淀。实验失败的主要原因是氢氧化钠用量不足

              C．用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体，滴入沸水中，若有油状液体浮在水面，则说明皂化反应已经完全

              D．某实验小组探究淀粉水解程度的实验中，要进行的主要操作顺序依次是：\(\rm{①}\)滴入稀硫酸；\(\rm{②}\)加热；\(\rm{③}\)冷却后将溶液等分于两支试管中；\(\rm{④}\)一支试管中加入新制的银氨溶液并水浴加热；\(\rm{⑤}\)另一支试管中先滴加过量的氢氧化钠溶液，再滴加少量碘水
              难度：较难
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            • 5．

              糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列物质中不能发生水解反应的是

              A．淀粉            
              B．植物油           
              C．葡萄糖        
              D．蛋白质
              难度：易
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            • 6．

              糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述错误的是(    )

              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖能发生水解和氧化反应
              D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
              难度：较易
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            • 7．

              下列说法中，不正确的是

              A．油脂水解的产物中含甘油       
              B．葡萄糖，淀粉均可以发生水解

              C．蛋白质可水解生成多肽和氨基酸 
              D．医疗上用\(\rm{75\%}\)的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性
              难度：较易
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            • 8． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．三大营养物质中糖类的热能最高
              C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
              难度：较难
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            • 9．

              下列说法正确的是 (    )

              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：较难
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            • 10．

              下列说法正确的是(    )

              A．煤、石油、天然气都称为化石燃料，它们除了作为燃料还都能作为化工原料合成其他化工产品
              B．化学上利用原子利用率\(\rm{100\%}\)的加成反应来合成硝基苯
              C．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，它们都可以水解并为生命活动提供能量
              D．显酸性的雨水称为酸雨，酸雨对植物、建筑等都有很强的腐蚀作用，应加强治理
              难度：中等
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