\(\rm{(1)①}\)下面食谱营养搭配最均衡的是________\(\rm{(}\)填字母代号，下同\(\rm{)}\)。

A.凉拌青菜、土豆丝、馒头

B.虾仁白菜、红烧带鱼、萝卜汤

C.糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

D.酱牛肉、炒油菜、面条

\(\rm{②}\)钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要\(\rm{800mg}\)的钙。下列补钙的途径不正确的是________。

A.经常晒太阳

B.适量补充维生素\(\rm{D}\)

C.常饮钙离子含量高的硬水

D.经常饮用牛奶、豆奶

\(\rm{③}\)有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断补充“燃料”。按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是________。

A.淀粉类物质

B.水

C.脂肪类物质

D.蛋白质

\(\rm{④}\)下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是________。

A.米饭

B.牛奶

C.大豆

D.羊肉

\(\rm{(2)}\)了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、葡萄糖、阿司匹林、氢氧化铝。

\(\rm{①}\)其中属于解热镇痛的药物是________。

\(\rm{②}\)碳酸镁可治疗胃酸过多的原因是________________\(\rm{(}\)用离子方程式表示\(\rm{)}\)。

\(\rm{③}\)药片常用淀粉作黏合剂，淀粉水解的最终产物是________________。

\(\rm{(3)}\)某同学做淀粉水解反应的实验方案如下：

步骤\(\rm{1}\)：取\(\rm{2}\)支洁净的试管，分别加入\(\rm{0.5g}\)淀粉和\(\rm{4mL}\)水，振荡，将两支试管编号为Ⅰ和Ⅱ。

步骤\(\rm{2}\)：在Ⅰ中滴入碘液。

步骤\(\rm{3}\)：在Ⅱ中加入适量稀硫酸，并加热试管\(\rm{2}\)分钟。

步骤\(\rm{4}\)：停止加热，冷却后向Ⅱ中滴入碘液。

在步骤\(\rm{2}\)中，Ⅰ滴入碘液后有什么现象\(\rm{?}\)________________。

该同学在步骤\(\rm{4}\)中，滴入碘液后发现仍然变色，便得出结论淀粉没有发生水解，这个结论对吗\(\rm{?}\)为什么\(\rm{?}\)

________________________________________________________。

取少量步骤\(\rm{3}\)之后的Ⅱ中的溶液，先加入过量氢氧化钠溶液，再滴入适量________\(\rm{(}\)填“\(\rm{AgNO_{3}}\)”或“银氨”\(\rm{)}\)溶液，水浴加热，有银镜生成，说明发生了水解，没有银镜生成，说明完全没有水解。

淀粉或纤维素\(\rm{ \xrightarrow[水解]{催化剂} }\)葡萄糖\(\rm{ \xrightarrow[发酵]{催化剂} }\)乳酸\(\rm{ \xrightarrow[聚合]{催化剂} }\)聚乳酸

根据上述信息，回答下列问题：

\(\rm{(1)}\)淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为____________。

\(\rm{(2)}\)已知\(\rm{1 mol}\)葡萄糖\(\rm{ \xrightarrow[发酵]{催化剂} 2 mol}\)乳酸，转化过程中无其他反应物、生成物，则乳酸的分子式为______________。

\(\rm{(3)}\)某研究性小组为了研究乳酸\(\rm{(}\)无色液体，与水混溶\(\rm{)}\)的性质，做了如下实验：

\(\rm{①}\)取\(\rm{1.8 g}\)乳酸与过量的饱和\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448 mL(}\)气体体积已换算为标准状况下的体积\(\rm{)}\)。

\(\rm{②}\)另取\(\rm{1.8 g}\)乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为\(\rm{448 mL(}\)气体体积已换算为标准状况下的体积\(\rm{)}\)。

由实验数据推知乳酸分子含有________\(\rm{(}\)填官能团名称\(\rm{)}\)，从以上条件推知乳酸的结构简式可能为________________。

\(\rm{CMS}\)是一种重要的淀粉衍生物，\(\rm{CMS}\)由淀粉、乙醇、\(\rm{ClCH_{2}COOH}\)合成的，反应可简单表示为：

\(\rm{(1)}\)每个淀粉分子中含有羟基________个。

\(\rm{(2)①}\)的反应类型为________。

\(\rm{(3)}\)下列说法正确的是________\(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。

\(\rm{a.}\)淀粉具有还原性

\(\rm{b.}\)鉴别Ⅰ和Ⅱ的水溶液可用\(\rm{pH}\)试纸

\(\rm{c.CMS}\)属于天然高分子

\(\rm{d.CMS}\)与淀粉互为同系物

\(\rm{(4)}\)某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

乙酸与\(\rm{C_{17}H_{35}COOH}\)的关系是________；上述合成反应属于________反应；蔗糖酯在稀酸催化下，完全水解，可生成\(\rm{C_{17}H_{35}COOH}\)和另外两种产物，它们分别为\(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)________和________。

\(\rm{X}\)、\(\rm{Y}\)、\(\rm{Z}\)为不同短周期非金属元素的气态单质。在一定条件下能发生反应：\(\rm{Y+X →}\)甲\(\rm{(g)}\)，\(\rm{Y+Z→}\)乙\(\rm{(g)}\)。甲、乙可化合生成离于化合物，甲的相对分子质量小于乙。

\(\rm{(1)}\)磷在\(\rm{Z}\)气体中燃烧可生成液态丙分子，也可生成固态丁分子。磷单质和\(\rm{Z}\)气体反应生成\(\rm{lmol}\)液态丙时，反应过程与能量变化如图\(\rm{I}\)所示， 该反应的热化学方程式是 。已知\(\rm{lmol}\)固态磷和\(\rm{Z}\)气体反应，生成固态丁时，放出\(\rm{399 kJ}\)热量，则\(\rm{lmol}\)固态丁转化为液态丙时的反应热\(\rm{\triangle H = }\)________。

\(\rm{(2)}\)某同学拟用图\(\rm{II}\)所示装置证明氧化性\(\rm{Z > I_{2}}\)，已知髙锰酸钾与乙的浓溶液反应生成\(\rm{Z}\)，则\(\rm{a}\)中发生的离子反应方程式为：           。若仅将\(\rm{a}\)换为甲，实验时会产生大量白烟并有气体单质生成，该反应的化学方程式是________。

\(\rm{(3)}\)向一定浓度的\(\rm{BaCl_{2}}\)溶液中通入\(\rm{S0_{2}}\)气体，未见沉淀生成，若在通人\(\rm{SO_{2}}\)气体的同时 加人由\(\rm{X}\)、\(\rm{Y}\)、\(\rm{Z}\)中的一种或几种元素组成的某纯净物，即可生成白色沉淀，该纯净物可能是_______。

\(\rm{(1)}\)蛋白质是日常生活中人类必须的六大营养素之一，向两支盛有蛋白质溶液的试管中分别加入一定量的饱和硫酸铵溶液和硫酸铜溶液时都会出现沉淀，这两个作用过程被分别称为___________和__________，区别两种作用的简单方法是____________________________。

\(\rm{(2)}\)向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热，然后用碱液中和试管中的硫酸溶液，使淀粉水解，为检验淀粉已经发生了水解，可取少量水解液向其中加入______________\(\rm{(}\)填试剂名称\(\rm{)}\)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉有没有完全水解，可另取水解液，向其中加入几滴碘水，如果没有完全水解，可观察到_______________。