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            • 1． 能证明淀粉已经完全水解的试剂是（　　）
              A．碘化钾溶液
              B．银氨溶液
              C．碘水
              D．酚酞试剂
              难度：较易
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            • 2． 化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
              A．淀粉溶液、豆浆、雾、碳素墨水均可发生丁达尔现象
              B．明矾净水时发生了化学及物理变化，能起到杀菌、消毒的作用
              C．火柴头的主要成分是氯酸钾和硫单质，分别属于电解质和非电解质
              D．鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液，有沉淀析出，该性质可用于蛋白质的分离与提纯
              难度：易
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            • 3． 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（   ）
              A．油脂的水解反应都是皂化反应
              B．油脂的水解可得到甘油
              C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
              D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
              难度：中等
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            • 4． 对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是（　　）
              A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同
              B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
              C．它们都属糖类，且都是高分子化合物
              D．二者化学性质相同
              难度：较易
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            • 5． 化学知识在日常生活中有很多应用，下列有关叙述正确的是（　　）
              A．用食盐易清洗热水瓶中的水垢
              B．用米汤检验含碘盐中的碘酸钾
              C．漂白粉在空气中容易变质的原因是Ca（ClO）2见光易分解
              D．利用丁达尔效应区别蛋白质溶液和食盐水
              难度：较易
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            • 6． 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（　　）
              A．棉花的主要成分是纤维素
              B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
              C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
              D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
              难度：较易
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            • 7． 生活中的一些问题涉及到化学知识，下列叙述正确的是（　　）
              A．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解
              B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，能用来消毒饮用水
              C．棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素
              D．室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
              难度：较易
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            • 8． 某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用．你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（　　）
              A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖
              B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
              C．不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生
              D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
              难度：较易
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            • 9． 有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（　　）
              A．X可用新制的氢氧化铜检验
              B．由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯
              C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
              D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全
              难度：较难
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            • 10． 可检查淀粉部分发生水解的试剂是（　　）
              A．碘水
              B．碘化钾溶液
              C．硝酸银溶液
              D．银氨溶液、碘水
              难度：易
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