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            • 1．

              下列说法中正确的是\(\rm{(}\)  \(\rm{)}\)。

              A．氨基酸既能与强酸反应又能与强碱反应
              B．任何结构的蛋白质遇浓硝酸\(\rm{(}\)微热\(\rm{)}\)都能变成黄色
              C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
              D．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基
              难度：较易
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