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            • 1． 市场上出售的饮料各种各样，有不法商贩为增加饮料口感和粘稠度，在饮料中加塑化剂，塑化剂的分子式为C16H22O4 ， 不能作为食品添加剂．塑化剂属于（    ）
              A．单质
              B．氧化物
              C．无机物
              D．有机物
              难度：易
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            • 2． 化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（    ）
              A．在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
              B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存
              C．白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精
              D．人体细胞内存在的HCO3﹣～H2CO3与 HPO4‑～HPO42﹣维持了酸碱的生理平衡
              难度：中等
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            • 3． 化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（   ）
              A．在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
              B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存
              C．白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精
              D．人体细胞内存在的HCO3﹣～H2CO3与 HPO4‑～HPO42﹣维持了酸碱的生理平衡
              难度：中等
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            • 4． 化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（   ）
              A．在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
              B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存
              C．白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精
              D．人体细胞内存在的HCO3﹣～H2CO3与 HPO4‑～HPO42﹣维持了酸碱的生理平衡
              难度：中等
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            • 5． 由豆浆制豆腐的过程中，常用做凝固剂的是（　　）
              A．石膏
              B．氢氧化钠溶液
              C．盐酸
              D．蔗糖水
              难度：较易
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            • 6． 市场上出售的饮料各种各样，有不法商贩为增加饮料口感和粘稠度，在饮料中加塑化剂，塑化剂的分子式为C16H22O4，不能作为食品添加剂．塑化剂属于（　　）
              A．单质
              B．氧化物
              C．无机物
              D．有机物
              难度：较易
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            • 7． 下列说法中，正确的是（　　）
              A．气象环境报告中新增的“PM2.5”是对一种新分子的描述
              B．“光化学烟雾”“硝酸型酸雨”的形成都与氮氧化合物有关
              C．小苏打是制作面包等糕点的膨松剂，苏打是治疗胃酸过多的一种药剂
              D．乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的
              难度：易
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            • 8． 食品添加剂关系到大家健康，下列物质中的添加剂作用不正确的是（　　）
              A．、
              防治高血压
              B．
              防治缺铁性贫血
              C．
              做甜味剂
              D．、
              火腿中加有防腐剂亚硝酸钠
              难度：易
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            • 9． 下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（　　）
              A．味精
              B．食盐
              C．亚硝酸钠
              D．苯甲酸钠
              难度：较易
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            • 10． 下列物质中，不能作为食品添加剂的是（　　）
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．食盐
              难度：易
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