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          共50条信息

            • 1．
              化学与生活密切相关。下列分析不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，句中涉及的能量变化主要是化学能转化为热能和光能
              B．食品添加剂可以改善食品品质及延长食品保存期，在添加时无需对其用量进行严格控制
              C．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“\(\rm{21}\)世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸的主要成分是蛋白质
              D．绿色化学是指在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少使用或产生对环境有害物质的科学
              难度：较易
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            • 2．
              化学与生活密切相关，下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．防腐剂是一种影响化学反应速率的食品添加剂
              B．高锰酸钾溶液、酒精、双氧水能杀菌消毒是利用了它们的强氧化性
              C．小苏打做糕点的膨松剂是由于\(\rm{NaHCO_{3}}\)能与碱反应
              D．维生素\(\rm{C}\)对人体有益且人体不能合成，长期、大量服用有利于健康
              难度：较易
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            • 3．
              下列延长食品保质期的方法中，其原理与其它几种不同的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．加食盐腌制
              B．抽真空
              C．充氮气
              D．使用吸氧剂
              难度：易
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            • 4．
              化学与生活、社会发展息息相关，下列有关说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．“水乳交融，火上烧油”前者包含物理变化，而后者包含化学变化
              B．制作宇航员航天服的聚酯纤维不属于新型无机非金属材料
              C．“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应
              D．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰或硅胶
              难度：较易
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            • 5．
              下列物质中，不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．白醋
              B．白酒
              C．甲醇
              D．食盐
              难度：易
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            • 6．
              不具备食品防腐作用的物质是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．醋
              B．糖
              C．食盐
              D．双氧水
              难度：较难
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            • 7．
              下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好
              B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康
              C．维生素\(\rm{c}\)在人体内有重要功能，维生素\(\rm{c}\)不溶于水
              D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是\(\rm{KCl}\)
              难度：易
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            • 8．
              下列物质属于食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．\(\rm{NaOH}\)
              B．工业\(\rm{NaCl}\)
              C．甲醛水溶液
              D．胡萝卜素
              难度：较易
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            • 9．
              下列物质不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．甲醇
              B．食盐
              C．柠檬酸
              D．苯甲酸钠
              难度：中等
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            • 10．
              铝元素对人体健康有危害\(\rm{.}\)因此，\(\rm{1989}\)年世界卫生组织正式把铝确定为食品污染源之一而须加以控制\(\rm{.}\)铝在下列应用场合使用时应加以控制的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              \(\rm{①}\)制铝合金 \(\rm{②}\)制电线 \(\rm{③}\)制炊具 \(\rm{④}\)制银色漆颜料 \(\rm{⑤}\)用明矾净水 \(\rm{⑥}\)明矾和小苏打制食品膨松剂 \(\rm{⑦}\)制易拉罐 \(\rm{⑧}\)用氢氧化铝凝胶制胃舒平 \(\rm{⑨}\)包装糖果盒小食品．
              A．\(\rm{③⑤⑧⑨}\)
              B．\(\rm{⑥⑧⑨}\)
              C．\(\rm{③⑤⑨}\)
              D．\(\rm{③⑤⑥⑦⑧⑨}\)
              难度：较易
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