1．
对于很多人来说，喝茶是人生的一大乐事，茶叶中含有少量的咖啡因。咖啡因具有扩张血管、刺激心脑等作用，在\(\rm{100 ℃}\)时失去结晶水并开始升华，\(\rm{120 ℃}\)时升华相当显著，\(\rm{178 ℃}\)时升华很快。其结构简式如图所示。
实验室可通过下列简单方法从茶叶中提取咖啡因：
\(\rm{(1)}\)咖啡因的分子式为__________。
\(\rm{(2)}\)步骤\(\rm{1}\)浸泡茶叶所用的溶剂最好为__________\(\rm{(}\)填序号\(\rm{)}\)。
A.水 \(\rm{B.}\)乙醇 \(\rm{C.}\)高锰酸钾溶液
\(\rm{(3)}\)步骤\(\rm{1}\)、步骤\(\rm{4}\)所进行的操作或方法分别是_____、_____。