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          共50条信息

            • 1．
              某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
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            • 2．

              下列叙述正确的是(    )

              \(\rm{①}\)淀粉和纤维素互为同分异构体

              \(\rm{②}\)汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

              \(\rm{③}\)乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同

              \(\rm{④}\)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应

              \(\rm{⑤}\)变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了加成反应

              \(\rm{⑥}\)淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物

              \(\rm{⑦}\)不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

              A．\(\rm{①②④⑦}\)        
              B．\(\rm{②④⑤⑦}\)     
              C．\(\rm{③④⑥⑦}\)        
              D．\(\rm{④⑦}\)
              难度：较易
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            • 3． 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明
              A．青苹果中只含淀粉不含糖类
              B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
              C．苹果成熟时淀粉水解为单糖
              D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉
              难度：易
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            • 4． 糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
              \(\rm{(1)}\)葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式 ______ ．
              \(\rm{(2)}\)淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，它们 ______ \(\rm{(}\)填“是”或“不是”\(\rm{)}\)同分异构体，淀粉水解的最终产物是 ______ ．
              \(\rm{(3)}\)肥皂是家庭日常用品，通常用 ______ 与烧碱通过皂化反应获得．
              \(\rm{(4)}\)蛋白质水解的最终产物是 ______ \(\rm{.}\)该水解产物含有两种基团，分别是 ______ 和 ______ ．
              难度：较易
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            • 5． \(\rm{15}\)、下列物质反应后出现蓝色的是\(\rm{(}\)    \(\rm{)}\)

               

              A．淀粉遇碘                  
              B．乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热

               

              C．蛋白质与浓硝酸作用        
              D．在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾
              难度：易
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            • 6．

              生活中常遇到一些涉及化学知识的问题，下列叙述正确的是 (    )

              A．某品牌八宝粥不含糖类，糖尿病患者可放心食用
              B．人体内不含水解纤维素的酶，故纤维素在人体内无任何作用
              C．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒
              D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制胶，实际上它是凝固和变性的蛋白质
              难度：较易
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            • 7．

              下列关于常见有机物的说法正确的是(    )

              A．淀粉和纤维素的分子式均为\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})n}\)，二者互为同分异构体
              B．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应
              C．乙酸、乙醇分子中均还有官能团\(\rm{—OH}\)，所以均能与\(\rm{NaOH}\)溶液反应

              D．甲烷和氯气的反应与乙烯与\(\rm{Br_{2}}\)的反应类型不相同
              难度：易
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            • 8．

              下列说法正确的是(    )

              A．淀粉、纤维素、蔗糖水解的最终产物都只有葡萄糖
              B．将牛油、植物油分别与氢氧化钠溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，都可制得肥皂
              C．氨基酸分子中都含有\(\rm{-COOH}\)和\(\rm{-NH_{2}}\)，为高分子化合物
              D．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸铵溶液、酒精、硫酸铜溶液等，蛋白质的性质发生改变并凝聚
              难度：难
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            • 9．

              下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是(    )

              　

              A．蛋白质    
              B．淀粉       
              C．纤维素         
              D．蔗糖
              难度：中等
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            • 10．

              下列叙述错误的是(    )

              A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同

              B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

              C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

              D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的乙酸可用饱和\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液除去
              难度：较易
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