1．
Ⅰ、\(\rm{(1)}\)下列说法正确的是( )
A、人体必需的营养素有五种，分别为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质\(\rm{(}\)无机盐\(\rm{)}\)
B、缺钙会引起骨质疏松，可通过饮用\(\rm{Ca^{2+}}\)含量高的硬水来补充
C、青少年正处在长身体时期，所以应多吃米饭和肉，少吃蔬菜水果
D、每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑
\(\rm{(2)}\)下列属于营养强化剂的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)
A、蔗糖 \(\rm{B}\)、亚硝酸钠 \(\rm{C}\)、\(\rm{AD}\)钙奶 \(\rm{D}\)、苏丹红
\(\rm{(3)}\)造成臭氧层空洞的主要物质是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)
A、二氧化碳 \(\rm{B}\)、二氧化硫 \(\rm{C}\)、碳氢化合物 \(\rm{D}\)、氟氯代烷
\(\rm{(4)}\)铁是人体必需的_________元素中最多的一种。缺铁可通过_________来补充。
Ⅱ、\(\rm{(1)}\)了解用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：\(\rm{(}\)填序号\(\rm{)}\)
A、阿司匹林 \(\rm{B}\)、青霉素 \(\rm{C}\)、胃舒平 \(\rm{D}\)、麻黄碱 \(\rm{E}\)、酒精
\(\rm{①}\)、国际奥委会禁止使用的兴奋剂是___________________。
\(\rm{②}\)、注射前需要进行皮试的是_____________________。
\(\rm{③}\)、服用过量引起不良反应，需要经脉注射\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液的是___________________________。
\(\rm{(2)}\)砂锅粥是倍受青睐的养生食品，然而市场上一些砂锅粥店为了节省成本，添加了有害健康的合成香精，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚、红虾粉等，以达到活虾的味道。根据\(\rm{《}\)食品添加剂使用卫生标准\(\rm{》}\)，砂锅粥属于主食范围，不能使用食品添加剂。请问，我们是否需要食品添加剂？
\(\rm{(3)}\)某同学记录某天午餐食谱如下：馒头、清蒸排骨、西红柿炒蛋、醋溜土豆丝、鲫鱼豆腐汤。
该食谱中，富含糖类的是_________，富含蛋白质的是_____________，富含维生素的是____________，可用于调味的是____________。