表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。
| 配料表 | 精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 | \(\rm{20～40mg/kg}\) |
| 卫生许可证号 | \(\rm{××}\)卫碘字\(\rm{(1999)}\)第\(\rm{001}\)号 |
| 分装日期 | 见封底 |
| 储藏方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹调时，待食品熟后加入碘盐 |
\(\rm{(1)}\)要在食盐中加碘，是因为碘是人体必需的微量元素之一。碘是人体内合成 ______ 激素的主要原料，青少年和成人缺碘会引起甲状腺肿大。碘有“智力元素”之称，与人体的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用，在人发育的不同阶段，缺碘均会对人体造成损害，特别严重的是 ______ 。
\(\rm{(2)}\)食盐中加碘，这里的“碘”指的是 ______ 。\(\rm{(}\)填元素、原子或单质\(\rm{)}\)
\(\rm{(3)}\)我国以前在食盐中加碘化钾加工碘盐，但是碘化钾易被氧化成 ______ \(\rm{(}\)填化学式\(\rm{)}\)而挥发，降低碘盐的预防效能。
\(\rm{(4)}\)碘酸钾的化学式为\(\rm{KIO_{3}}\)，其中碘元素的化合价为 ______ 。
\(\rm{(5)}\)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易 ______ 。