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            • 1． 食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好．下列说法错误的是（　　）
              A．硅胶可用作食品干燥剂
              B．P2O5不可用作食品干燥剂
              C．六水合氯化钙可用作食品干燥剂
              D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
              难度：易
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            • 2． 许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是（　　）
              A．缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大
              B．在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂
              C．葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂
              D．苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工
              难度：中等
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            • 3． 食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
              ①在沥青公路上翻晒粮食；     
              ②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜，
              ③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭； 
              ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂饲生猪；
              ⑤用乙烯催熟水果．
              A．①②③⑤
              B．①②③④
              C．②③④⑤
              D．①③④
              难度：较易
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            • 4． 化学在资源利用、环境保护等与社会可持续发展密切相关的领域发挥着积极作用．下列做法与此理念相违背的是（　　）
              A．在食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，延长其保质期
              B．将“地沟油”制成肥皂，可以提高资源的利用率
              C．加快高效洁净能源转换技术的开发，缓解能源危机
              D．用“三层复合石头纸”替代木浆纸，减少树木砍伐
              难度：易
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            • 5． 化学与生活、社会密切相关．下列说法错误的是（　　）
              A．利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境
              B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
              C．为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术
              D．提倡人们购物时不用塑料袋，是为了防止白色污染
              难度：易
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            • 6． 下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）
              A．食醋--酸味剂
              B．亚硝酸铀--咸味剂
              C．碳酸氢钠--疏松剂
              D．苯甲酸--防腐剂
              难度：较易
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            • 7． 化学与生产、生活密切相关．下列叙述正确的是（　　）
              A．六水氯化钙可用作食品干燥剂
              B．葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，不属于胶体
              C．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂
              D．PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，与肺癌等疾病的发生不相关
              难度：较易
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            • 8． 如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（　　）
              A．海带
              B．食盐
              C．面粉
              D．酸奶
              难度：易
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            • 9． 下列说法正确的是（　　）
              A．大量燃烧化石燃料是造成雾霾的一种重要因素
              B．食品中的抗氧化剂本身是难于氧化的物质
              C．含SO42-的澄清溶液中不会含Ba2+
              D．凡溶于水能电离出H+离子的化合物均属于酸
              难度：较易
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            • 10． 化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中正确的是（　　）
              A．碳酸钡和硫酸钡均可用于钡餐透视
              B．为防止食物变质，可加入适量的食品添加剂
              C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于新鲜的水果箱内是为了催熟水果
              D．海水淡化可以解决淡水危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化
              难度：易
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