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          共50条信息

            • 1． 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（　　）
              A．着色剂-亚硝酸盐
              B．疏松剂-碳酸氢铵
              C．调味剂-苯甲酸钠
              D．防腐剂-醋酸
              难度：较易
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            • 2．
              下列关于物质的使用合理的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．亚硝酸钠是常用的防腐剂
              B．婴儿食品应添加着色剂，以增加婴儿对食物的兴趣
              C．维生素\(\rm{C}\)可防治坏血病，因而我们需要大量补充维生素\(\rm{C}\)
              D．药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需合理用药
              难度：中等
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            • 3．
              随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．无水硫酸铜、蔗糖
              B．硅胶、硫酸亚铁
              C．无水硫酸铜、硫酸亚铁
              D．生石灰、食盐
              难度：较易
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            • 4． 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（　　）
              A．着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠
              B．调味剂--亚硝酸钠、味精
              C．防腐剂--氯化钠、柠檬黄
              D．营养强化剂-酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
              难度：较易
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            • 5．
              下列食品添加剂与类别对应正确的一组是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．着色剂\(\rm{-}\)亚硝酸盐
              B．疏松剂\(\rm{-}\)碳酸氢铵
              C．调味剂\(\rm{-}\)苯甲酸钠
              D．防腐剂\(\rm{-}\)醋酸
              难度：较易
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