甲酸乙酯为允许使用的食用香料,又称蚁酸乙酯,有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气,还有强烈朗姆酒似香气,并略带苦味.
已知:\(\rm{①}\)无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的\(\rm{CaCl_{2}⋅6C_{2}H_{5}OH}\)
\(\rm{②}\)有关有机物的沸点如表
试剂 | 乙醚 | 乙醇 | 甲酸 | 甲酸乙酯 |
沸点\(\rm{(℃)}\) | \(\rm{34.7}\) | \(\rm{78.5}\) | \(\rm{100.5}\) | \(\rm{54.4}\) |
\(\rm{(1)}\)制备粗品
将\(\rm{4mL}\)乙醇、\(\rm{3mL}\)甲酸和\(\rm{2mL}\)浓硫酸加入试管\(\rm{a}\)中,摇匀后放入碎瓷片,缓慢加热至反应完全,在试管\(\rm{b}\)内得到甲酸乙酯的粗品.
\(\rm{①}\)实验时,加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是 ______ ;浓硫酸用量又不能过多,原因是 ______ .
\(\rm{②}\)球形干燥管\(\rm{C}\)的作用是 ______ .
\(\rm{③}\)若用乙装置制备甲酸乙酯,其缺点有 ______ .
\(\rm{(2)}\)制备精品
\(\rm{①}\)反应结束后,从试管\(\rm{b}\)中分离出甲酸乙酯粗品所用的主要仪器 ______ .
\(\rm{②}\)从\(\rm{b}\)中分离出的甲酸乙酯中常含有少量的乙醇、乙醚和水,应先加入无水氯化钙,除去 ______ ,然后再通过 ______ 操作得到甲酸乙酯.
\(\rm{③}\)某同学用装有饱和氢氧化钠的试管收集甲酸乙酯,几乎没有收集到产物\(\rm{.}\)原因是 ______ \(\rm{(}\)用化学方程式解释\(\rm{)}\).