知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

2．
保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物，有助于健康和提高人体自身免疫力。
\(\rm{①}\)如图为某品牌鸡精标签的一部分，其中能水解生成氨基酸的配料是 ______ ，属于着色剂的是 ______ ，属于防腐剂的是 ______ 。

\(\rm{②}\)在一支盛有\(\rm{2mL2\%}\)淀粉溶液的试管中滴入\(\rm{2}\)滴碘水。溶液呈蓝色，再滴入维生素\(\rm{C}\)的水溶液，溶液颜色变化是 ______ ，该实验说明维生素\(\rm{C}\)具有 ______ 性\(\rm{(}\)选填：“酸”、“氧化”或“还原”\(\rm{)}\)。
\(\rm{③}\)青霉素适合治疗的疾病是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。
\(\rm{a.}\)感冒发烧 \(\rm{b.}\)细菌感染 \(\rm{c.}\)胃酸过多。

难度：易

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3．

下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．食盐和醋可作调味剂，也可用作食品防腐剂

B．植物秸秆不可用来制造酒精

C．镁合金可用于制造火箭、导弹和飞机的部件

D．二氧化硅可用于制光导纤维

难度：易

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4．

对下列与化学有关的社会和生活问题作出判断，其中不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．白酒标签上注有“酒精浓度\(\rm{53\%VOl}\)”字样，它表示\(\rm{100g}\)该白酒中含有\(\rm{53g}\)酒精

B．蒸馒头时，在发酵的面团里加入一些纯碱可使馒头发泡

C．“地沟油”可用于生产肥皂或用作燃料，以变废为宝

D．婴儿“尿不湿”中的聚丙烯钠具有很强的吸水性

难度：易

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5．

下列做法不利于食品安全的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．用苏丹红做食品着色剂

B．在食品盐中添加适量的碘酸钾

C．在食品加工中科学使用食品添加剂

D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

难度：易

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6．

对于食品添加剂的论点中，合理的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂

D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

难度：易

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7．

下列有关食品添加剂的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富

B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠

C．食品添加剂的作用是使食品更好看

D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称

难度：易

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8．

油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中最不应该充入的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．氮气

B．二氧化碳

C．空气

D．氧气

难度：易

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9．
学好化学知识，享受健康生活。
\(\rm{(1)}\)矿物元素也与人体健康密切相关。其中，铁和碘属于 ______ \(\rm{(}\)填“常量”或“微量”\(\rm{)}\)元素。在酱油中加入铁强化剂可以预防 ______
\(\rm{(2)}\)药店中常用药品很多，如\(\rm{a.}\)碘酒 \(\rm{b.}\)青霉素 \(\rm{c.}\)阿司匹林 \(\rm{d.}\)胃舒平\(\rm{(}\)含氢氧化铝\(\rm{)}\)。
具有解热镇痛功效的是 ______ \(\rm{(}\)填序号\(\rm{)}\)。
\(\rm{(3)}\)某食品包装上的说明中部分配料为：
\(\rm{①}\)浓缩菠萝汁 \(\rm{②}\)蔗糖 \(\rm{③}\)柠檬黄 \(\rm{④}\)山梨酸钾
配料中，属于着色剂的是 ______ \(\rm{(}\)填序号，下同\(\rm{)}\)，属于防腐剂的是 ______ 。

难度：易

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10．

下列物质中，不能作为食品添加剂的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．白醋

B．白酒

C．甲醇

D．小苏打

难度：易

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