知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

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共50条信息

1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（　　）

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生水解反应

D．蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性

难度：较易

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2．下列说法不正确的是（　　）

A．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯

B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．水果因含有酯类物质而具有香味

难度：较易

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3．关于油脂的理解或说法中，正确的是（　　）
①油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；
②油脂为人体合成其他化合物提供了原料；
③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
④油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．

A．都正确

B．只有①②

C．只有①②③

D．只有①②④

难度：较易

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4．下列关于糖类的说法中不正确的是（　　）

A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类

B．麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解

C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖

D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

难度：较易

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5．下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（　　）

A．①⑤⑥

B．②③④⑥

C．①③④⑥

D．②③④

难度：较易

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6．下列说法中，错误的是（　　）

A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒

C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物

D．室温下，在水中的溶解度：甘油＞苯酚＞1-氯丁烷

难度：较易

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7．下列各物质中，能发生水解反应的是（　　）

A．油脂

B．蛋白质

C．纤维素

D．葡萄糖

难度：较易

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8．把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（　　）

A．①和②

B．②

C．②③和④

D．④

难度：较易

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9．每克下列物质氧化放出能量最高的是（　　）

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

难度：较易

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10．咖喱是一种烹饪辅料，若沾到白色衬衣上，用普通肥皂洗涤时，黄色污渍变成红色，经水漂洗后红色又恢复到黄色，据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂有相似的化学作用（　　）

A．品红溶液

B．石蕊试液

C．氯水

D．KI淀粉溶液

难度：较易

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