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            • 1．
              化学与生产、生活、社会等密切相关。下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．糯米蒸熟后，经过一系列的水解反应可得到甜酒
              B．发展新能源汽车的主要目的是为了减少\(\rm{PM2.5}\)的排放
              C．对“地沟油”进行分馏可以获得汽油发动机的燃料
              D．利用\(\rm{CO_{2}}\)合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现“碳”的循环利用
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            • 2． 完成下列各题
              （1）马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物．马铃薯约含20%淀粉，淀粉属于 ______ （填“糖类”或“蛋白质”）．
              （2）重氢（H）和超重氢（H）两种核素都可用做制造氢弹的原料，它们所含中子数之比为 ______ ．
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            • 3． 下列物质属于人体所需的糖类物质的是（　　）
              A．淀粉
              B．蛋白质
              C．味精
              D．食用油
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            • 4． 下列富含糖类的是（　　）
              A．①③④
              B．①②④
              C．②③④
              D．①②③
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            • 5．
              米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．淀粉\(\rm{→}\)蔗糖\(\rm{→}\)葡萄糖
              B．淀粉\(\rm{→}\)麦芽糖\(\rm{→}\)葡萄糖
              C．淀粉\(\rm{→}\)麦芽糖\(\rm{→}\)果糖
              D．淀粉\(\rm{→}\)蔗糖\(\rm{→}\)果糖
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            • 6． 现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
              A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
              ①遇I2变蓝的是    
              ②遇浓HNO3呈黄色的是    
              ③能发生皂化反应制取肥皂的是    
              ④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是    ．
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            • 7． 以下实验：①为检验淀粉已水解，将淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后再加入银氨溶液，水浴加热；②实验室里用无水乙醇和浓硫酸共热至140℃制乙烯；③用锌与稀硝酸反应制取氢气，用排水法收集氢气；④在试管中加入2mL10%的CuSO4溶液，滴入2%的NaOH溶液4～6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾．可能失败的实验 （　　）
              A．①②③④
              B．①④
              C．③④
              D．③
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            • 8． 化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是（　　）
              A．蛋白质遇浓硝酸呈现黄色
              B．淀粉溶液遇单质碘呈现蓝色
              C．苯酚显弱酸性，其溶液可以使石蕊试液变红色
              D．苯酚在空气中氧化呈现粉红色
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            • 9． 将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中．相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）2（加热）作用，其现象分别是（　　）
              A．显蓝色、无现象
              B．显蓝色、红色沉淀
              C．无现象、变黑色
              D．无现象、红色沉淀
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            • 10． “北京烤鸭”举世闻名．制作烤鸭套餐的部分原料如下：①鸭肉、②面粉、③黄瓜、④食盐．请回答：
              （1）富含淀粉的是 ______ （填序号，下同）．
              （2）富含蛋白质的是 ______ ．
              （3）富含维生素的是 ______ ．
              （4）属于调味剂的是 ______ ．
              难度：较易
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