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          共50条信息

            • 1． 下列关物质水解说法正的是\(\rm{(}\)　\(\rm{)}\)
              A．蛋白质水解的最终产物是多肽
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．纤维素不能水解成葡萄糖
              D．油脂水解产物之一是甘油
              难度：中等
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            • 2．

              下列说法正确的是

              A．\(\rm{1 mol}\)葡萄糖能水解生成\(\rm{2 mol CH_{3}CH_{2}OH}\)和\(\rm{2 mol CO_{2}}\)
              B．将\(\rm{1mL}\)乙酸乙酯分别加入\(\rm{6mL}\)同浓度的\(\rm{NaOH}\)溶液和稀\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)中，水浴加热相同时间后，碱溶液中酯层完全消失，而酸中有剩余。说明酯在\(\rm{NaOH}\)溶液中的水解程度大于\(\rm{H_{2}SO_{4}}\)溶液中
              C．油脂不是高分子化合物，\(\rm{1 mol}\)油脂完全水解生成\(\rm{1 mol}\)甘油和\(\rm{3 mol}\)高级脂肪酸
              D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液并加热
              难度：中等
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            • 3．

              下列物质中，不属于高分子化合物的是

              A．麦芽糖
              B．淀粉
              C．油脂
              D．纤维素
              难度：中等
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            • 4． 下列说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
              B．鸡蛋白溶液中加\(\rm{CuSO_{4}}\)溶液析出沉淀，该过程属于化学变化
              C．乙烯和氯乙烯都属于不饱和烃，可发生加聚反应
              D．油脂在酸的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
              难度：中等
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            • 5． 下列关于油脂的说法正确的是（　　）
              A．羧酸与醇生成的酯就是油脂
              B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
              C．天然油脂都是单甘油酯
              D．植物油兼有酯类和烯烃的性质
              难度：中等
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            • 6．
              下列关于油脂的说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．羧酸与醇生成的酯就是油脂
              B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
              C．天然油脂都是单甘油酯
              D．植物油兼有酯类和烯烃的性质
              难度：中等
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