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          共50条信息

            • 1．

              下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

              A．大多数能在一定条件下发生水解反应

              B．都是天然高分子化合物

              C．组成元素均为\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)

              D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液会凝聚，失去生理功能
              难度：中等
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            • 2．

              某品牌果冻标签如图所示。回答下列问题：

              \(\rm{(1)}\)食品添加剂中，属于无机盐的是________\(\rm{(}\)填化学式\(\rm{)}\)。

              \(\rm{(2)}\)属于着色剂的是诱惑红和________；属于防腐剂的是________。

              \(\rm{(3)}\)配料表中白砂糖的主要成分是蔗糖，请写出蔗糖在人体内水解的化学方程式____________________。

              难度：中等
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            • 3．

              化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是(    )

              A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾\(\rm{(KIO_{3})}\) 
              B．可以服用阿司匹林治疗胃酸过多

              C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银 
              D．长期饮用纯净水有利于身体健康
              难度：中等
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            • 4． 下列说法不正确的是（　　）
              A．石油的裂解可以提高汽油等轻质油的质量和产量
              B．在一定条件下煤和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一
              C．葡萄糖、淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应
              D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
              难度：中等
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            • 5． 下列说法正确的是（　　）
              A．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
              B．室温下，将0.4mol/L HA溶液和0.2mol/LNaOH溶液等体积混合（忽略体积的变化）测得混合溶液的pH=5，则混合溶液中由水电离出的c（H+）=1×10-5mol/L
              C．纯碳新材料“碳纳米泡沫”，每个泡沫含有约4000个碳原子，直径约6到9nm，在低于-183℃时，泡沫具有永久磁性，“碳纳米泡沫”与石墨互为同素异形体
              D．已知 Ag2CrO4的Ksp为1.12×10-12，则将等体积的1×10-4 mol•L-1的AgNO3溶液和1×10-4 mol•L-1 K2CrO4溶液混合后会有Ag2CrO4沉淀产生
              难度：中等
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            • 6． 写化学方程式
              （1）蒸馒头时，经常往蒸笼中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口，其原因请用化学方程式表示：    
              （2）写出乙醇氧化生成乙醛的化学方程式：    ．
              难度：中等
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            • 7． 下列说法错误的是（　　）
              A．聚氯乙烯塑料不可用来包装食品
              B．缺碘易患大脖子病
              C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，因此每天都要摄入一定量的淀粉
              D．皮肤被烫伤或受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏
              难度：中等
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            • 8． 葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　　）
              A．糖类中含碳原子数量最少
              B．不能再水解成更简单的糖
              C．分子中只有一个醛基
              D．糖类中结构最简单
              难度：中等
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            • 9．
              下列说法中不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．光导纤维、硝化纤维、铜氨纤维、玻璃纤维的主成分都是糖类
              B．生理盐水、葡萄糖注射液都不能产生丁达尔效应现象，不属于胶体
              C．红外光谱仪可用于测定化合物的官能团、\(\rm{{\,\!}^{1}H}\)核磁共振仪可确定\(\rm{H}\)所处的化学环境
              D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可到达水果保鲜的目的
              难度：中等
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