知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

下列关于有机物的说法中，正确的一组是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
\(\rm{①}\)纤维素、油脂、蛋白质一定条件下在人体内都能发生水解反应
\(\rm{②}\)“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
\(\rm{③}\)除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和\(\rm{NaHCO_{3}}\)溶液振荡后，静置分液
\(\rm{④}\)石油的裂化、煤的干馏、煤的液化都是化学变化
\(\rm{⑤}\)淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制\(\rm{Cu(OH)_{2}}\)悬浊液发生反应．

A．\(\rm{①③⑤}\)

B．\(\rm{②④⑤}\)

C．\(\rm{①②⑤}\)

D．\(\rm{③④⑤}\)

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2．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”、“泪”分别是纤维素和油脂

B．乙醇、金属钠和乙酸分别属于非电解质、非电解质和弱电解质

C．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂是高分子化合物

D．煤的干馏、石油的分馏分别是化学变化、物理变化

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3．

以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下：

下列叙述错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．生物柴油可由再生资源制得

B．生物柴油是不同酯组成的混合物

C．该反应属于油脂的皂化反应

D．“地沟油”可用于制备生物柴油

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4．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．花生油是纯净物

B．油脂是甘油和高级脂肪酸的混合物

C．动物脂肪和矿物油都属于油脂

D．同种单甘油酯可组成纯净物

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5．

下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．油脂、蛋白质都是由\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素组成的

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

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6．

将体积均为\(\rm{5mL}\)的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中\(\rm{(}\)严禁振荡\(\rm{)}\)，出现如图的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

	甲	乙	丙
\(\rm{A}\)	\(\rm{1}\)，\(\rm{2-}\)二溴乙烷	水	苯
\(\rm{B}\)	溴苯	液溴	乙醇
\(\rm{C}\)	水	大豆油	溴水
\(\rm{D}\)	乙醇	乙酸	乙酸乙酯

A．\(\rm{A}\)

B．\(\rm{B}\)

C．\(\rm{C}\)

D．\(\rm{D}\)

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7．

所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”\(\rm{.}\)制作过程：
\(\rm{①}\)捞去废油中的悬浮杂质；
\(\rm{②}\)加入双氧水进行漂白；
\(\rm{③}\)加入工业消泡剂\(\rm{(}\)内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物\(\rm{)}\)；
\(\rm{④}\)高温炼制；
\(\rm{⑤}\)包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅．
以下判断正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品

C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响

D．“地沟油”中主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

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8．

关于糖类、油脂和蛋白质以下叙述正确的是( )

A．糖类包括单糖、双糖和多糖等，其中果糖属于单糖，可以发生水解反应

B．葡萄糖在碱性、加热条件下，可以和新制的氢氧化铜反应生成蓝色沉淀

C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，又称为皂化反应

D．蛋白质是由\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)，\(\rm{N}\)，\(\rm{S}\)，\(\rm{P}\)等元素组成，起水解最终产物为氨基酸

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9．

下列关于油脂的叙述正确的是( )

A．从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂

B．植物油和矿物油属于同种物质

C．油脂不是单位质量产生能量最高的营养物质

D．生产盐酸和人造脂肪可以用氢气做原料

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10．下列物质中，属于天然高分子化合物是

A．氨基酸

B．硬酯酸甘油酯

C．纤维素

D．聚氯乙烯

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