知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

D．某实验小组探究淀粉水解程度的实验中，要进行的主要操作顺序依次是：\(\rm{①}\)滴入稀硫酸；\(\rm{②}\)加热；\(\rm{③}\)冷却后将溶液等分于两支试管中；\(\rm{④}\)一支试管中加入新制的银氨溶液并水浴加热；\(\rm{⑤}\)另一支试管中先滴加过量的氢氧化钠溶液，再滴加少量碘水

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2．下列说法正确的是（　　）

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．油脂不能使溴水褪色

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3．

对中国古代著作涉及化学的叙述，下列解说错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．\(\rm{《}\)汉书\(\rm{》}\)中“高奴县有洧水可燃”，这里的“洧水”指的是石油

B．\(\rm{《}\)黄白第十六\(\rm{》}\)中“曾青涂铁，铁赤如铜”，其“曾青”是可溶性铜盐

C．\(\rm{《}\)本草纲目\(\rm{》}\)中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”中的碱是\(\rm{K_{2}CO_{3}}\)

D．\(\rm{《}\)天工开物\(\rm{》}\)中“凡石灰，经火焚炼为用”里的“石灰”指的是\(\rm{Ca(OH)_{2}}\)

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4．

关于油和脂肪的比较中，错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少

B．油的熔点较低，脂肪的熔点较高

C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂

D．油经过氢化反应可以转化为脂肪

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5．

下列叙述错误的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和\(\rm{Na_{2}CO_{3}}\)溶液除去

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6．

糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质\(\rm{.}\)以下叙述中，不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生水解反应

D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

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7．

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．氧化反应

B．加成反应

C．取代反应

D．水解反应

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8．

油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯\(\rm{.}\)油脂的下述性质和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．油脂是产生能量最高的营养物质

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

C．植物油能过氢化\(\rm{(}\)加氢\(\rm{)}\)可以变为脂肪

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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9．下列叙述正确的是( )

A．淀粉、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物且都能水解，但水解产物不同

B．工业生产中大量二氧化碳气体的排放，不仅使温室效应日益严重，同时过多的二氧化碳也会引发酸雨

C．往蛋白质溶液里加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液会产生沉淀，再加水稀释，沉淀不溶解

D．苯不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，可说明苯分子不存在碳碳双键

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10．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（　　）
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水．

A．①④⑤

B．②③④

C．①②④⑤

D．全部

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