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          共50条信息

            • 1． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．三大营养物质中糖类的热能最高
              C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
              D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
              难度：较难
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            • 2．

              健康是人类永恒的主题。下列有关的叙述中正确的是(    )

              \(\rm{①}\)蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的；

              \(\rm{②}\)铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气，缺铁会患坏血病；

              \(\rm{③}\)淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物；

              \(\rm{④}\)氨基酸有\(\rm{20}\)种，它们有些在人体内不能合成；

              \(\rm{⑤}\)蔬菜、水果和粗粮等都含有较多的纤维素。

              A．\(\rm{①②③④}\)   
              B．只有\(\rm{②④⑤}\)     
              C．只有\(\rm{④⑤}\)       
              D．只有\(\rm{②③⑤}\)
              难度：较难
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            • 3．

              下列物质在人体内发生的变化及对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

               

              物质

              过程\(\rm{①}\)

              中间产物

              过程\(\rm{②}\)

              终产物及作用

              \(\rm{A}\)

              淀粉

              水解

              葡萄糖

              氧化

              \(\rm{CO_{2}+H_{2}O(}\)为人体生命活动提供能量\(\rm{)}\)

              \(\rm{B}\)

              纤维素

              葡萄糖

              \(\rm{C}\)

              油脂

              高级脂肪酸

              \(\rm{D}\)

              蛋白质

              氨基酸

              催化合成

              人体所需蛋白质

              A．\(\rm{A}\)
              B．\(\rm{B}\) 
              C．\(\rm{C}\) 
              D．\(\rm{D}\)
              难度：较难
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            • 4．

              下列不属于蛋白质变性的是

              A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
              B．病人注射前用医用酒精进行消毒
              C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
              D．用福尔马林浸泡动物标本
              难度：较难
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            • 5．

              下列说法正确的是(    )

              A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
              B．氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应
              C．棉、毛及合成纤维完全燃烧都只生成\(\rm{CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O}\)
              D．对“地沟油”进行分馏可以制得生物柴油，达到变废为宝的目的
              难度：较难
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            • 6．

              下列说法正确的是(    )

              A．甲醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
              B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖
              C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不同
              D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
              难度：较难
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            • 7．

              化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是(    )


              A．食盐、醋都有防腐功效
              B．煤粉碎后更易燃烧，是因为粉碎增强了煤的还原性
              C．鸡蛋煮熟后，蛋白质水解成了氨基酸
              D．相同浓度的醋、厕所清洁剂、肥皂、厨房清洁剂的 \(\rm{pH}\)  逐渐增大
              难度：较难
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            • 8．
              下列说法不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
              B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、\(\rm{2}\)，\(\rm{4-}\)己二烯和甲苯
              C．在酸性条件下，\(\rm{CH_{3}CO^{18}OC_{2}H_{5}}\)的水解产物是\(\rm{CH_{3}CO^{18}OH}\)和\(\rm{C_{2}H_{5}OH}\)
              D．用甘氨酸\(\rm{(}\)\(\rm{)}\)和丙氨酸\(\rm{(}\)\(\rm{)}\)缩合最多可形成\(\rm{4}\)种二肽
              难度：较难
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            • 9．

              下列说法正确的是(    )

              A．糖类、油脂、蛋白质的主要组成元素都是\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)三种元素。
              B．油脂是六大营养素中能量最高的物质，它是高分子有机化合物。
              C．糖类是人体能量的主要来源，淀粉和纤维素互为同分异构体。
              D．天然蛋白质水解得到的氨基酸都是\(\rm{α-}\)氨基酸，\(\rm{α-}\)氨基酸的结构特点就是氨基和羧基连在同一个碳原子上。
              难度：较难
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            • 10． 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．它们的组成中都有\(\rm{C}\)、\(\rm{H}\)、\(\rm{O}\)、\(\rm{N}\)等元素
              B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
              C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
              D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
              难度：较难
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