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          共50条信息

            • 1．

              下列说法正确的是

              A．油脂在碱性或者酸性条件下的水解反应叫做皂化反应

              B．苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同

              C．石油的催化裂化主要得到乙烯，石油的裂解是为了提高轻质油的产量和质量

              D．相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同
              难度：难
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            • 2．

              下列说法中不正确的是(    )

              A．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生颜色反应
              B．检验蔗糖水解产物是否具有还原性，在水解后的溶液中，先加氢氧化钠溶液中和至碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，并加热
              C．检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中并振荡，若没有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
              D．检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量碘水，若出现蓝色说明没有水解
              难度：难
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            • 3．
              糖类、油脂、蛋白质是人体必须的三大营养物质\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．蔗糖和麦芽糖均能发生水解反应和银镜反应
              B．植物油可用于萃取碘水中的碘
              C．面粉、牛油、丝绸完全燃烧都只生成\(\rm{CO_{2}}\)和\(\rm{H_{2}O}\)
              D．用渗析的方法不能对鸡蛋白和淀粉的混合溶液进行分离
              难度：难
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            • 4．

              糖类、油脂和蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列有关叙述正确的是(    )

              A．所有的蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
              B．淀粉和纤维素表达式为\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})n}\)，互为同分异构体 
              C．糖类、油脂、蛋白质均有\(\rm{C}\)，\(\rm{H}\)，\(\rm{O}\)三种元素组成
              D．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐
              难度：难
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            • 5． 某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
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            • 6．

              下列说法正确的是(    )

              A．油脂饱和程度越大，熔点越低
              B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
              C．麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到\(\rm{2}\)种物质
              D．麻黄碱\(\rm{(}\)\(\rm{)}\)的催化氧化产物能发生银镜反应
              难度：难
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            • 7．

              下列说法正确的是

              A．苯中含有杂质苯酚，可用浓溴水来除杂
              B．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解          
              C．将卤代烃与\(\rm{NaOH}\)溶液共热，然后加入硝酸银溶液以检验卤素离子
              D．已知\(\rm{C-C}\)键可以绕键轴自由旋转，结构简式为的分子中至少有\(\rm{11}\)个碳原子处于同一平面上
              难度：难
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            • 8．

              下列物质不是天然高分子化合物的是(    )

              A．淀粉                      
              B．纤维素                   
              C．蛋白质                          
              D．油脂
              难度：难
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            • 9．

              化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法不正确的是(    )

              A．埃博拉病毒属于蛋白质，使用乙醇、次氯酸钠溶液使其变性，可达到消毒的目的
              B．屠呦呦提取青蒿素中用到的乙醚和乙醇互为同分异构体
              C．“地沟油”经过加工处理后可用来制肥皂
              D．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
              难度：难
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            • 10． “地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：

              下列叙述错误的是(    )
              A．生物柴油属于化石燃料
              B．生物柴油是不同酯组成的混合物
              C．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯
              D．“地沟油”可用于制备生物柴油
              难度：难
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