优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1．
              某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成\(\rm{.}\)下列说法正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列说法正确的是（　　）
              A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解
              D．葡萄糖与淀粉互为同分异构体
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 下列说法不正确的是（　　）
              A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
              B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
              C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
              D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（　　）
              A．该糕点不含糖类物质
              B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
              C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
              D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 下列叙述中正确的是（　　）
              A．牛油是纯净物，它不属于高分子
              B．牛油是一种高级脂肪酸
              C．牛油可以水解
              D．牛油比花生油要好，可以代替花生油使用
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 6．
              糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质\(\rm{.}\)请回答：
              \(\rm{(1)}\)下列物质中\(\rm{①}\)葡萄糖\(\rm{②}\)麦芽糖\(\rm{③}\)蔗糖\(\rm{④}\)纤维素\(\rm{⑤}\)淀粉，互为同分异构体的是 ______ ；具有还原性，能发生银镜反应的是 ______ \(\rm{.(}\)填序号\(\rm{)}\)
              \(\rm{(2)}\)油脂在酸性环境下的水解产物为 ______ \(\rm{(}\)写名称\(\rm{)}\)
              \(\rm{(3)}\)向蛋白质溶液中加入饱和\(\rm{(NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液可使蛋白质 ______ \(\rm{(}\)填“盐析”或“变性”\(\rm{)}\)．
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 7．
              下列物质在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．汽油
              B．色拉油
              C．甘油
              D．机油
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是（　　）
              ①淀粉是人体所需能量的重要来源　
              ②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
              ③蛋白质水解能生成多种氨基酸 
              ④用平行光照射蛋白质溶液，可看到一条明亮的通路
              ⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
              ⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C6H10O5）n，互为同分异构体．
              A．①③④
              B．①③⑤
              C．②③④
              D．②⑤⑥
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法不正确的是（　　）
              A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物
              B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是混甘油酯
              C．植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
              D．油脂皂化完全后原有的液体分层现象消失
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（　　）
              A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
              B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
              C．葡萄糖能发生水解反应
              D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色
              难度：难
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷