知识点挑题 - 高中化学 - 优优班--学霸训练营

1．糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
\(\rm{(1)}\)葡萄糖\(\rm{(C_{6}H_{12}O_{6})}\)在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式 ______ ．
\(\rm{(2)}\)淀粉和纤维素的组成都是\(\rm{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}\)，它们 ______ \(\rm{(}\)填“是”或“不是”\(\rm{)}\)同分异构体，淀粉水解的最终产物是 ______ ．
\(\rm{(3)}\)肥皂是家庭日常用品，通常用 ______ 与烧碱通过皂化反应获得．
\(\rm{(4)}\)蛋白质水解的最终产物是 ______ \(\rm{.}\)该水解产物含有两种基团，分别是 ______ 和 ______ ．

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2．关注食品安全，关爱身体健康．
①维生素A又称 ______ 维生素（填字母）．
a．视黄醇，水溶性      b．抗坏血酸，水溶性      c．视黄醇，脂溶性
②下列药物中属于抗生素的是 ______ （填字母）．
a．复方氢氧化铝片      b．阿司匹林              c．青霉素
③加碘盐中碘元素的存在形式是 ______ （填字母）．
a． I₂                 b．KIO₃                  c．KI
④在食品加工或餐饮业中，特别要严加控制用量的物质是 ______ （填字母）．
a．亚硝酸钠              b．碳酸氢钠             c．氯化钠
⑤综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和 ______ （填名称）．

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