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          共50条信息

            • 1． 维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I﹣ ， 说明维生素C的性质是（   ）
              A．易溶于水
              B．受热易分解
              C．具有还原性
              D．可由人体自身合成
              难度：中等
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            • 2． 鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（   ）
              A．在该反应中维生素C作催化剂
              B．由上述信息可推知维生素C具有还原性
              C．因为河虾中含有砷元素，所以不能食用
              D．上述反应中维生素C作氧化剂
              难度：中等
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            • 3． 维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I-，说明维生素C的性质是（　　）
              A．易溶于水
              B．受热易分解
              C．具有还原性
              D．可由人体自身合成
              难度：易
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            • 4． 下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是（　　）
              选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ 判断
              A 缺乏维生素A 引发贫血症 Ⅰ对，Ⅱ对，无
              B 人体缺铁 引发骨质疏松 Ⅰ对，Ⅱ错，有
              C 人体缺钙 引发甲状腺肿大 Ⅰ对，Ⅱ对，有
              D 缺乏维生素C 引发坏血病 Ⅰ对，Ⅱ对，有
              A．A
              B．B
              C．C
              D．D
              难度：较易
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            • 5． 维生素C具有的性质是（　　）
              A．难溶于水
              B．强还原性
              C．强氧化性
              D．加热难分解
              难度：易
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            • 6．
              对维生素的下列说法中不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．人体需要的维生素除维生素\(\rm{D}\)在太阳光照射下能在人体内合成，维生素\(\rm{A}\)可由摄入的\(\rm{β-}\)胡萝卜素转化而来以外，其它维生素都必须从食物中摄取
              B．根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素
              C．维生素对人体的生长和健康非常重要，故可大量服用人工合成的维生素
              D．脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收
              难度：较易
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            • 7．
              下列做法有害人体健康的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)
              A．食盐中添加适量碘
              B．牛奶中添加三聚氰胺
              C．食品中添加维生素
              D．牛奶中添加适量的钙
              难度：较易
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            • 8． 下列食物中富含维生素的是（　　）
              A．水果
              B．汽水
              C．甘蔗
              D．馒头
              难度：较易
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            • 9． 对维生素的下列说法中不正确的是（　　）
              A．人体需要的维生素除维生素D在太阳光照射下能在人体内合成，维生素A可由摄入的β-胡萝卜素转化而来以外，其它维生素都必须从食物中摄取
              B．根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素
              C．维生素对人体的生长和健康非常重要，故可大量服用人工合成的维生素
              D．脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收
              难度：较易
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            • 10． 利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（　　）
              A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体
              B．淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等
              C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
              D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
              难度：较易
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